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Ananas — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

ananas photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

L'ananas est un fruit tropical réputé pour sa douceur juteuse et ses bienfaits pour la santé. Apprenez à choisir un ananas mûr, découvrez les meilleures façons de le conserver pour en maximiser la fraîcheur, et explorez des conseils santé ainsi que des utilisations culinaires pour ce fruit vibrant.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 50 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides13 4.73%
Fibres1 3.57%
Sucres10 20%
Indice glycémique59 -
Protéines1 2%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des ananas qui sont lourds pour leur taille et qui dégagent un parfum sucré à la base. La peau doit être dorée.
😋
Les ananas sont riches en vitamines et en enzymes comme la bromélaïne, qui facilite la digestion.
📦
Conservez l'ananas entier à température ambiante pendant trois jours maximum. Une fois coupé, réfrigérez-le dans un récipient hermétique et consommez-le dans les cinq à sept jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment l'ananas, riche en vitamines, antioxydants et enzymes digestives, peut être un fruit rafraîchissant et nutritif qui soutient un mode de vie plus sain et un bien-être général.
  • Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
  • Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent contribuer à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
  • Renferme des nutriments essentiels comme les vitamines A et C, qui sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Reconnaissez les risques potentiels et les préoccupations liés à l'ananas.
  • Acidité élevée qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
  • Fort contenu en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Potentiel d'inconfort digestif comme irritation buccale ou diarrhée lorsqu'il est consommé en grande quantité en raison de ses enzymes naturelles et de sa forte teneur en fibres.
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Comment choisir ?

Un ananas mûr dégage un parfum sucré et tropical à sa base et présente des feuilles vertes éclatantes sur le dessus. La peau doit être d'un jaune doré sans taches vertes.

Évitez les ananas qui sont mous à la base ou qui ont une odeur de fermentation, car ce sont des signes de surmaturité ou de décomposition. Les ananas avec des feuilles sèches ou une peau terne doivent également être évités, car ils sont probablement au-delà de leur fraîcheur optimale.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les ananas entiers doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Une fois mûrs, réfrigérez-les pour prolonger leur fraîcheur jusqu'à une semaine. Les garder dans le tiroir à légumes aide à maintenir leur douceur.

L'exposition à la chaleur peut faire en sorte que les ananas mûrissent trop et se gâtent rapidement. Évitez de les stocker dans des sacs en plastique sans ventilation, car cela peut emprisonner l'humidité et entraîner de la moisissure. Consommez toujours les ananas mûrs rapidement pour profiter de leur meilleur goût.

✅ Fait intéressant

Pour accélérer le processus de maturation de l'ananas, placez-le à l'envers sur son couronne ; cela permet aux sucres de se répartir plus uniformément dans le fruit.

Quelle est sa durée de conservation ?

L'ananas peut se conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours jusqu'à ce qu'il soit mûr. Une fois mûr, il peut être placé au réfrigérateur pour une durée supplémentaire de 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, l'ananas peut être congelé jusqu'à 12 mois.

Que faire des restes ?

Les restes d'ananas peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et salés. Coupez-le en dés et ajoutez-le à des salades de fruits, salsas ou smoothies pour une explosion de saveurs tropicales, ou mélangez-le dans du yaourt, des flocons d'avoine ou du fromage cottage pour un petit-déjeuner rafraîchissant. L'ananas est également délicieux lorsqu'il est grillé et servi avec des viandes comme le porc, le poulet ou le poisson, où sa douceur équilibre les saveurs salées.

Utilisez l'ananas comme garniture pour des pizzas ou des pains plats, associé à du jambon, du fromage et des herbes fraîches, ou incorporez-le dans un wok avec des légumes et votre choix de protéine. Si vous avez beaucoup d'ananas, envisagez de préparer une fournée de sorbet à l'ananas ou de crème glacée pour un dessert rafraîchissant. L'ananas peut également être mélangé dans une sauce ou un glaçage pour les viandes, ou utilisé comme garniture pour des tartes ou des gâteaux. Pour une collation rapide, savourez des tranches d'ananas avec une pincée de poudre de chili ou un filet de miel.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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