Dates Séchées — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 277 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 75 | 27.27% |
| Fibres | 7 | 25% |
| Sucres | 63 | 126% |
| Indice glycémique | 42 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 1 mg | 0.04% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en sucres naturels, fournissant une source d'énergie rapide et durable.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B6, le potassium, le magnésium et le cuivre, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Favorise la santé des os grâce à leur teneur en minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium.
- Peut promouvoir la santé cérébrale en raison de ses propriétés antioxydantes et de sa capacité à réduire l'inflammation et le stress oxydatif.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre car le processus de séchage concentre les sucres, ce qui peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les dates séchées sont consommées fréquemment ou en grandes portions.
- Potentiel d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.
- Risque de contamination par des moisissures si les dates séchées ne sont pas correctement conservées, ce qui peut poser des risques pour la santé.
Comment choisir ?
Lorsque vous choisissez des dates séchées, elles doivent être uniformément brun foncé sans sucre cristallisé à leur surface. Toucher leur texture; elles doivent être collantes mais pas trop humides.
Évitez les dates qui sont trop dures ou qui ont une odeur aigre, car cela indique qu'elles ne sont plus fraîches. Des dates de bonne qualité seront tendres et sucrées, parfaites pour grignoter ou pour la pâtisserie.
Comment conserver ?
Les dates séchées doivent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante. Gardez-les dans un endroit frais et sombre pour préserver leur douceur et leur texture. Bien stockées, les dates séchées peuvent se conserver jusqu'à six mois
L'exposition à l'humidité peut rendre les dates séchées collantes et sujettes à la moisissure. Il est important d'éviter les environnements humides. Veiller à ce que le contenant soit bien fermé préserve leur qualité et empêche qu'elles ne se dessèchent
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les dates séchées peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois si elles sont stockées dans un conteneur hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être réfrigérées ou congelées, où elles peuvent durer jusqu'à 1 an.
Que faire des restes ?
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