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Dates Séchées

Dates Séchées — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

dates séchées photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les dates séchées sont intensément sucrées et riches en nutriments, ce qui en fait un excellent coup de fouet énergétique. Découvrez les différents types de dates disponibles, leur profil nutritionnel, et comment les utiliser au mieux en cuisine, en pâtisserie ou comme édulcorant naturel.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 277 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides75 27.27%
Fibres7 25%
Sucres63 126%
Indice glycémique42 -
Protéines2 4%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les dates séchées sont un fruit délicieux et nutritif, souvent apprécié pour leur douceur naturelle. Riches en fibres et en minéraux, elles constituent une excellente collation, que ce soit seules ou ajoutées à des plats sucrés et salés. Leur goût sucré et leur texture moelleuse en font un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
📦
Conservez les dates séchées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe pour préserver leur saveur et leur texture.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les dates séchées, riches en sucres naturels et en fibres, peuvent constituer une collation nourrissante qui favorise la santé digestive et fournit une énergie durable.
  • Riche en antioxydants, comme les proanthocyanidines, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Soutient la santé des voies urinaires en empêchant l'adhésion des bactéries aux parois des voies urinaires, réduisant ainsi le risque d'infections.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
  • Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine E et le manganèse, qui soutiennent la santé et le bien-être général.

Risques pour la santé

Découvrez les risques associés aux dates séchées.
  • Teneur élevée en sucre car le processus de séchage concentre les sucres, ce qui peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
  • Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les dates séchées sont consommées fréquemment ou en grandes portions.
  • Potentiel d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.
  • Risque de contamination par des moisissures si les dates séchées ne sont pas correctement conservées, ce qui peut poser des risques pour la santé.
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Comment choisir ?

Lorsque vous choisissez des dates séchées, elles doivent être uniformément brun foncé sans sucre cristallisé à leur surface. Toucher leur texture; elles doivent être collantes mais pas trop humides.

Évitez les dates qui sont trop dures ou qui ont une odeur aigre, car cela indique qu'elles ne sont plus fraîches. Des dates de bonne qualité seront tendres et sucrées, parfaites pour grignoter ou pour la pâtisserie.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les dates séchées doivent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante. Gardez-les dans un endroit frais et sombre pour préserver leur douceur et leur texture. Bien stockées, les dates séchées peuvent se conserver jusqu'à six mois

L'exposition à l'humidité peut rendre les dates séchées collantes et sujettes à la moisissure. Il est important d'éviter les environnements humides. Veiller à ce que le contenant soit bien fermé préserve leur qualité et empêche qu'elles ne se dessèchent

✅ Fait intéressant

Pour une conservation encore plus longue, vous pouvez réfrigérer les dates séchées, ce qui les aidera à garder leur fraîcheur pendant près d'un an.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les dates séchées peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois si elles sont stockées dans un conteneur hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être réfrigérées ou congelées, où elles peuvent durer jusqu'à 1 an.

Que faire des restes ?

Les dates séchées restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Hachez-les et ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou incorporez-les dans des plats de céréales comme le couscous ou le quinoa pour une touche de douceur. Les dates séchées sont également excellentes dans des smoothies, où elles apportent une saveur riche et caramélisée.

Utilisez les dates séchées pour préparer une pâte de dattes en les mélangeant avec de l'eau, idéale pour sucrer des recettes ou à tartiner sur du pain. Si vous avez beaucoup de dates séchées, envisagez de les farcir avec du fromage à la crème ou des noix pour un apéritif rapide et élégant. Les dates séchées peuvent également être hachées et mélangées dans des barres énergétiques ou du granola pour une collation sucrée et nutritive. Pour un en-cas sain, savourez les dates séchées seules ou mélangées dans un mélange montagnard avec des noix et des graines.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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