Haricots Chili — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 86 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 16 | 5.82% |
| Fibres | 6 | 21.43% |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 39 | - |
| Protéines | 5 | 10% |
| Sodium | 322 mg | 14% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en calcium, important pour des os et des dents solides.
- Contient des graisses saines, qui fournissent de l'énergie et soutiennent le fonctionnement cellulaire.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine B12 et le phosphore, soutenant la santé et le bien-être général.
- Contient des probiotiques s'il est fabriqué à partir de lait fermenté, ce qui peut favoriser la santé intestinale.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreux haricots chili en conserve ou préparés commercialement, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à un risque accru de maladies cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou des gaz lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres et de la présence de légumineuses.
- Potentiel de sucres ajoutés dans certains produits commerciaux de haricots chili, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète.
- Risque de contamination par le BPA provenant de l'intérieur des boîtes, ce qui peut poser des risques pour la santé en cas de consommation fréquente sur une longue période.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux légumineuses, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
Comment choisir ?
Les haricots chili doivent être dodus et conserver leur forme, avec une sauce épaisse et riche qui les enrobe bien. La boîte doit être exempte de bosses et de rouille, garantissant ainsi la protection de son contenu.
Évitez les haricots chili dans des boîtes qui sont bombées ou qui fuient. Les haricots qui semblent pâteux ou qui présentent une couleur inégale doivent également être évités, car ils risquent de ne pas offrir la texture ou l'apparence souhaitées dans les plats.
Comment conserver ?
Les haricots chili en conserve doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, transférez les restes dans un récipient hermétique et réfrigérez-les pour les garder frais jusqu'à une semaine.
Garder les haricots chili dans la boîte d'origine peut affecter leur goût. Évitez l'exposition à l'air, ce qui peut entraîner une détérioration. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter la contamination et assurez-vous que le récipient est bien fermé.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les haricots chili peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans s'ils ne sont pas ouverts et sont stockés dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 4 jours. Un stockage approprié aide à maintenir leur saveur et leur valeur nutritionnelle.
Que faire des restes ?
Les haricots chili restants peuvent être utilisés dans une variété de plats copieux et savoureux. Ajoutez-les à des soupes, ragoûts ou casseroles pour un apport en protéines et en texture, ou incorporez-les dans une farce à tacos avec de la viande hachée, du fromage et de la salsa. Les haricots chili sont également excellents en tant que garniture pour des nachos, pommes de terre au four ou hot-dogs, apportant une touche épicée.
Utilisez les haricots chili dans un chili mac en les mélangeant avec des pâtes cuites et du fromage, ou incorporez-les dans un plat de riz avec des légumes et des épices pour un repas rapide et nourrissant. Si vous avez beaucoup de haricots chili, envisagez de préparer un dip aux haricots en les mixant avec de l'ail, du citron vert et de la crème aigre, parfait à servir avec des chips ou des légumes. Les haricots chili peuvent également être ajoutés à un chili végétarien avec d'autres haricots, des tomates et des épices, ou utilisés comme garniture pour des enchiladas ou burritos. Pour une collation rapide, savourez les haricots chili sur du pain grillé avec une pincée de fromage, ou mélangez-les dans une salade de grains avec du quinoa, du farro ou du couscous.
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