Haricots Noirs En Conserve — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 91 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 17 | 6.18% |
| Fibres | 6 | 21.43% |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 30 | - |
| Protéines | 6 | 12% |
| Sodium | 322 mg | 14% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, soutenant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Riche en protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour la croissance et la réparation musculaire.
- Contribue à la santé cardiaque en réduisant les niveaux de cholestérol et en fournissant des nutriments essentiels comme le folate et le magnésium.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le potassium et les vitamines B, qui sont importants pour la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en sodium dans de nombreuses variétés en conserve, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque d'exposition au BPA provenant du revêtement de certaines boîtes, lié à des risques potentiels pour la santé tels que des déséquilibres hormonaux.
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou des gaz en raison de la forte teneur en fibres, surtout si les haricots noirs en conserve ne sont pas rincés avant consommation.
- Possible contamination par des bactéries ou des toxines nocives si la boîte est endommagée ou mal traitée.
Comment choisir ?
Lors de l'évaluation des haricots noirs en conserve, il est préférable de choisir ceux qui offrent une texture ferme et une couleur profonde et uniforme. La saumure doit être claire et légère. Vérifiez les boîtes pour tout signe de bosses, de rouille ou de gonflement afin d'assurer la sécurité et la qualité.
Rejetez les haricots noirs en conserve dont la texture est molle ou dont les boîtes sont endommagées, car cela peut indiquer que les haricots sont trop cuits ou ont été stockés trop longtemps. Les meilleures options auront des niveaux de sodium faibles et aucun conservateur artificiel.
Comment conserver ?
Les haricots noirs en conserve non ouverts doivent être conservés dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger. Une fois ouverts, transférez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. S'ils sont correctement stockés, les haricots noirs en conserve ouverts peuvent se conserver jusqu'à quatre jours au réfrigérateur
Un stockage à température ambiante après ouverture peut entraîner une détérioration. Il n'est pas conseillé de laisser les haricots dans la boîte d'origine une fois ouverts, car cela peut affecter leur saveur. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter l'introduction de bactéries
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les haricots noirs en conserve peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans s'ils sont entreposés dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 4 jours. Transférez-les dans un contenant hermétique après ouverture pour maintenir leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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haricots noirs en conserve
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