Haricots Blancs En Conserve — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 139 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 25 | 9.09% |
| Fibres | 6 | 21.43% |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 31 | - |
| Protéines | 10 | 20% |
| Sodium | 322 mg | 14% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, soutenant la santé digestive, favorisant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Élevé en protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour la croissance et la réparation musculaire.
- Favorise la santé cardiaque en réduisant les niveaux de cholestérol et en fournissant des nutriments essentiels comme le folate et le magnésium.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le potassium et les vitamines B, qui sont importants pour la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés en conserve, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque d'exposition au BPA à cause du revêtement de certaines boîtes, lié à des risques potentiels pour la santé comme des déséquilibres hormonaux.
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou des gaz en raison de la forte teneur en fibres, surtout si les haricots blancs en conserve ne sont pas rincés avant consommation.
- Risque de contamination par des bactéries ou des toxines nuisibles si la boîte est endommagée ou mal traitée.
Comment choisir ?
Lorsque vous choisissez des haricots blancs en conserve, assurez-vous qu'ils sont d'un blanc crémeux et de taille uniforme, avec des haricots intacts dans un liquide clair et minimal. Optez pour des options à faible teneur en sodium pour garder le contrôle sur l'assaisonnement de votre plat.
Évitez les haricots blancs qui sont pâteux ou baignés dans une saumure trouble, car ces problèmes peuvent indiquer de mauvaises méthodes de cuisson ou des temps de stockage prolongés. Les haricots blancs en conserve idéaux doivent être tendres mais fermes, parfaits pour les salades et les ragoûts.
Comment conserver ?
Conservez les haricots blancs en conserve non ouverts dans un garde-manger frais et sec. Après ouverture, transférez les haricots dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Ils peuvent rester frais jusqu'à quatre jours s'ils sont correctement stockés.
Utiliser la boîte d'origine pour le stockage après ouverture peut altérer le goût. Transférez les haricots dans un récipient non métallique pour préserver leur saveur. Scellez correctement le récipient pour les garder frais. Des ustensiles propres sont essentiels pour éviter toute contamination.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les haricots blancs en conserve peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans s'ils sont stockés dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 4 jours. Après ouverture, transférez-les dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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haricots blancs en conserve
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