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Légumes Surgelés

Légumes Surgelés — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

légumes surgelés photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les légumes surgelés sont une option pratique et nutritive, souvent plus riches en vitamines que leurs homologues frais. Découvrez comment choisir les meilleurs légumes surgelés, comprenez leurs bienfaits pour la santé et apprenez des astuces pour les conserver afin de maximiser leur durée de vie.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 59 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides12 4.36%
Fibres4 14.29%
Sucres2 4%
Indice glycémique47 -
Protéines3 6%
Sodium38 mg1.65%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les légumes surgelés sont une excellente option pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits des légumes tout au long de l'année. Ils conservent leurs nutriments et leur saveur, ce qui les rend pratiques et sains. De plus, ils sont faciles à préparer et peuvent être intégrés dans de nombreux plats, offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine.
📦
Conservez les légumes surgelés dans le congélateur dans leur emballage d'origine. Une fois ouverts, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et utilisez-les dans les six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les légumes surgelés peuvent être une option pratique pour améliorer votre alimentation et votre bien-être.
  • Fournit une énergie rapide grâce à leur teneur en glucides, en faisant une source d'énergie instantanée.
  • Augmente le plaisir et la satisfaction lorsqu'ils sont consommés comme une friandise, contribuant ainsi au bien-être émotionnel.
  • Option de collation pratique qui peut être facilement transportée et consommée partout.

Risques pour la santé

Comprenez les inconvénients potentiels des légumes surgelés.
  • Risque de perte de nutriments car la congélation peut réduire les niveaux de certaines vitamines et minéraux par rapport aux légumes frais, bien que cela soit généralement minime.
  • Risque de brûlure de congélation qui peut affecter la texture et le goût des légumes s'ils sont mal stockés ou conservés trop longtemps.
  • Risque de sodium ajouté dans certains légumes surgelés pré-assaisonnés ou aromatisés, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Risque de contamination par des pesticides si les légumes ne proviennent pas de fournisseurs biologiques, bien que ce risque soit généralement plus faible dans les produits surgelés.
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Comment choisir ?

Les légumes surgelés doivent avoir l'apparence de produits frais et conserver les couleurs vives typiques de leurs homologues frais. Ils doivent être exempts de cristaux de glace, ce qui peut indiquer qu'ils ont été stockés trop longtemps ou qu'ils ont subi des fluctuations de température.

Évitez les légumes surgelés qui sont agglomérés ou qui présentent des brûlures de congélation, car ces signes peuvent nuire à la texture et au goût. Les emballages déchirés ou mal scellés doivent également être évités.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les légumes surgelés doivent être conservés au congélateur, de préférence dans leur emballage d'origine ou dans un récipient hermétique. Un bon stockage au congélateur préserve leurs nutriments et leur qualité pendant jusqu'à un an

Un décongélation et recongélation répétées peuvent altérer la qualité des légumes surgelés. Évitez de les laisser à température ambiante pendant de longues périodes. Refermez toujours le paquet hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et maintenir leur fraîcheur

✅ Fait intéressant

Pour plus de commodité, étiquetez l'emballage avec la date de congélation afin de suivre facilement la durée de conservation des légumes surgelés et d'utiliser d'abord les plus anciens.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les légumes surgelés peuvent se conserver pendant 8 à 12 mois lorsqu'ils sont stockés dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Pour maintenir leur qualité, il est important de les garder à une température de congélation constante.

Que faire des restes ?

Les légumes surgelés peuvent être utilisés dans une variété de plats rapides et faciles. Ajoutez-les à des sautés, des soupes ou des gratins pour plus de nutrition et de saveur, ou incorporez-les dans un plat de pâtes avec votre sauce préférée. Les légumes surgelés sont également excellents lorsqu'ils sont sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive en tant que simple accompagnement.

Utilisez les légumes surgelés dans une quiche ou une frittata avec des œufs, du fromage et des herbes, ou mélangez-les dans un bol de céréales avec du quinoa, du riz ou du farro. Si vous avez beaucoup de légumes surgelés, envisagez de préparer une soupe de légumes en les mijotant avec du bouillon, des oignons et des épices. Les légumes surgelés peuvent également être rôtis avec de l'huile d'olive et des épices pour un accompagnement croustillant, ou mélangés dans un smoothie avec des fruits et du yaourt pour plus de nutrition. Pour un repas rapide, réchauffez les légumes et servez-les avec une protéine comme du poulet, du poisson ou du tofu.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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