Petits Pois Congelés — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Recherchez des petits pois congelés qui sont d'un vert vif et de taille uniforme, ce qui indique une bonne qualité et un bon traitement. Les pois doivent être en vrac dans le sachet, ce qui permet une mesure facile et une cuisson homogène.

Évitez les emballages où les pois sont gelés en un bloc solide, signe qu'ils ont peut-être décongelé puis regélés. Les emballages ouverts ou présentant des dommages visibles doivent également être évités, car l'exposition à l'air peut faire sécher les pois ou provoquer des brûlures de congélation.

Les petits pois congelés doivent être conservés au congélateur dans leur emballage d'origine ou dans un récipient adapté au congélateur. Cela les garde frais et prêts à l'emploi pendant jusqu'à un an. Un stockage approprié aide à maintenir leur douceur et leur valeur nutritionnelle.

L'exposition à l'air peut entraîner des brûlures de congélation, affectant la qualité des petits pois. Évitez de laisser le sac ouvert et refermez-le toujours soigneusement après chaque utilisation. Utiliser seulement la quantité nécessaire à chaque fois permet de garder les petits pois restants frais. Les garder bien scellés empêche également la formation de cristaux de glace.

Les petits pois congelés peuvent se conserver pendant 8 à 12 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Pour maintenir leur qualité, il est important de les garder à une température de congélation constante. Un bon stockage aide à préserver leur douceur et leur valeur nutritionnelle, en faisant un ingrédient polyvalent.

Les petits pois congelés peuvent être utilisés dans une variété de plats savoureux et nutritifs. Ajoutez-les à des soupes, ragoûts ou gratins pour une touche de douceur et de texture, ou incorporez-les dans un plat de pâtes avec du beurre, de l'ail et du Parmesan. Les petits pois congelés sont également excellents lorsqu'ils sont sautés avec des oignons et des herbes pour un accompagnement simple.

Utilisez les petits pois congelés dans un risotto aux petits pois en les mélangeant à un risotto crémeux avec du Parmesan et du zeste de citron, ou incorporez-les dans une salade de petits pois et menthe avec des herbes fraîches et une vinaigrette. Si vous avez beaucoup de petits pois congelés, envisagez de préparer une purée de petits pois en les mixant avec de la crème et de l'ail, parfaite pour accompagner du poisson ou du poulet. Les petits pois congelés peuvent également être ajoutés à un wok avec d'autres légumes et votre choix de protéine, ou utilisés comme garniture pour des pâtisseries farcies ou des samoussas. Pour un en-cas rapide, savourez les petits pois avec une pincée de sel et du beurre, ou mélangez-les dans une salade de grains avec du quinoa ou du couscous.