Prunes Séchées — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 240 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 64 | 23.27% |
| Fibres | 7 | 25% |
| Sucres | 38 | 76% |
| Indice glycémique | 29 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 2 mg | 0.09% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Riche en antioxydants, tels que les composés phénoliques, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Favorise la santé osseuse en fournissant des nutriments comme la vitamine K, le potassium et le bore, qui sont importants pour la densité et la solidité des os.
- Peut soutenir la santé cardiaque en améliorant les niveaux de cholestérol et en réduisant la pression artérielle grâce à leur forte teneur en potassium.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être en général.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre en raison du processus de séchage qui concentre les sucres, ce qui peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les prunes séchées sont consommées fréquemment ou en grandes portions.
- Inconfort digestif potentiel tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres et de l'effet laxatif naturel, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.
- Risque d'exposition au dioxyde de soufre utilisé comme conservateur dans certaines prunes séchées, ce qui peut provoquer des réactions allergiques ou des problèmes respiratoires chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Les prunes séchées doivent avoir une couleur violet profond et être légèrement molles au toucher. Elles ne doivent pas être trop dures. Vérifiez qu'elles n'ont pas de surface cristallisée, ce qui pourrait nuire à leur douceur naturelle.
Évitez les prunes séchées qui sont trop collantes ou agglomérées, car cela suggère qu'elles ont été exposées à une humidité excessive. Des prunes séchées de qualité doivent être dodues et moelleuses, offrant une douceur naturelle et une légère acidité.
Comment conserver ?
Les prunes séchées doivent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante. Gardez-les dans un garde-manger frais et sec pour préserver leur moelleux et leur saveur. Bien stockées, les prunes séchées peuvent se conserver jusqu'à six mois.
L'exposition à l'humidité peut rendre les prunes séchées collantes et les gâter. Il est préférable de les éloigner des sources de chaleur. Un récipient bien scellé garantit qu'elles restent fraîches et délicieuses.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les prunes séchées peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois lorsqu'elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être réfrigérées ou congelées, où elles peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans.
Que faire des restes ?
👨⚕️️ Avertissement médical
Découvrez des produits d'autres catégories
Équipe Listonic
vérifié
Notre équipe éditoriale a vérifié cet article pour s'assurer qu'il soit factuel au moment de sa publication.
Obtenez l'application de liste de courses la mieux notée sur votre téléphone!
