Brownie — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 466 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 59 | 21.45% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 38 | 76% |
| Indice glycémique | 64 | - |
| Protéines | 5 | 10% |
| Sodium | 319 mg | 13.87% |
| Graisses totales | 25 | 32.05% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournit de l'énergie grâce aux glucides et aux graisses, ce qui en fait une source rapide d'énergie.
- Contient des antioxydants s'il est préparé avec du chocolat noir ou du cacao, aidant ainsi à protéger le corps des radicaux libres.
- Offre une source de plaisir et de satisfaction, contribuant au bien-être émotionnel et à l'appréciation.
- Peut inclure des nutriments s'il est fait avec des ingrédients sains comme des noix, des céréales complètes ou des fruits ajoutés.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
- Teneur élevée en matières grasses surtout dans les recettes contenant du beurre ou de l'huile, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les brownies sont consommés fréquemment ou en grandes portions.
- Densité nutritionnelle faible car les brownies sont principalement composés de farine raffinée, de sucre et de matières grasses, offrant peu de vitamines ou de minéraux.
Comment choisir ?
Les brownies doivent avoir un intérieur moelleux et chewy avec un dessus légèrement croustillant. Choisissez des brownies qui offrent une riche saveur de chocolat et une texture dense.
Évitez les brownies qui sont secs, friables ou qui ont une texture de gâteau si vous préférez ceux qui sont plus fondants. Éloignez-vous également des brownies au look terne ou manquant de richesse chocolatée, car ceux-ci peuvent être décevants en termes de saveur.
Comment conserver ?
Les brownies doivent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pour rester moelleux. Si vous devez les conserver plus longtemps, les réfrigérer ou les congeler est efficace, en veillant à ce qu'ils soient bien emballés pour éviter qu'ils ne sèchent. Les brownies peuvent durer plusieurs jours s'ils sont stockés correctement.
L'exposition à l'air peut faire sécher rapidement les brownies, il est donc important de les garder scellés. Ne laissez pas les brownies à découvert, car cela peut entraîner un dessèchement. Congeler des morceaux de brownie individuellement emballés permet de les décongeler facilement et de les déguster plus tard.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les brownies se conservent généralement pendant 3 à 4 jours à température ambiante s'ils sont placés dans un récipient hermétique. S'ils sont réfrigérés, leur durée de conservation peut aller jusqu'à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, les brownies peuvent être congelés pendant 3 mois.
Que faire des restes ?
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