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Cœurs D'artichauts

Cœurs D'artichauts — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

cœurs d'artichauts photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les cœurs d'artichauts sont un délice gastronomique qui apportent une saveur douce et noisettée aux plats. Ce guide vous expliquera comment choisir et conserver les artichauts, ainsi que les bienfaits pour la santé qu'ils offrent.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 47 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides11 4%
Fibres5 17.86%
Sucres1 2%
Indice glycémique15 -
Protéines3 6%
Sodium94 mg4.09%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des cœurs d'artichauts qui sont fermes et dodus ; évitez ceux qui sont ratatinés ou trop mous.
😋
Le "cœur" comestible d'un artichaut est en réalité la base du bouton, une fois que les pétales ont été enlevés.
📦
Si en conserve, réfrigérez après ouverture et utilisez dans la semaine. Si marinés dans l'huile, assurez-vous qu'ils soient couverts et utilisez dans les deux semaines.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les cœurs d'artichauts peuvent s'intégrer dans un mode de vie plus sain et avoir un impact positif sur votre bien-être.
  • Fournit de l'énergie grâce à sa forte teneur en glucides, ce qui en fait une bonne source d'énergie rapide.
  • Soutient la santé digestive car il est facile à digérer, ce qui le rend adapté aux personnes ayant des problèmes digestifs.
  • Contient des nutriments essentiels tels que les vitamines B et E, qui favorisent la santé et le bien-être général.
  • Favorise la récupération musculaire grâce à sa teneur en glucides, qui aide à reconstituer les réserves de glycogène après l'exercice.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés aux cœurs d'artichauts.
  • Réactions allergiques potentielles notamment chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des Asteraceae, provoquant des symptômes tels que des démangeaisons et un gonflement.
  • Inconfort digestif comme des gaz ou des ballonnements lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
  • Interaction avec des médicaments en particulier ceux qui affectent le foie, car les cœurs d'artichauts peuvent influencer la fonction hépatique.
  • Teneur en sodium dans les variétés en conserve ou marinées, ce qui peut contribuer à l'hypertension si consommé en excès.
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Comment choisir ?

Recherchez des cœurs d'artichauts qui sont fermes tout en étant tendres au toucher et qui présentent une couleur vive et uniforme. Ils doivent être conservés dans de l'eau ou une huile légère pour préserver leurs saveurs naturelles sans être masqués par des conservateurs ou du sel.

Évitez les cœurs d'artichauts qui semblent décolorés ou pâteux, ou ceux qui sont conditionnés dans une solution trouble ou contenant des sédiments, car cela peut indiquer une mauvaise qualité ou un âge avancé.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les cœurs d'artichauts en conserve ou en bocal doivent être conservés dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et conservés dans leur liquide dans un récipient hermétique. Un stockage approprié peut prolonger leur durée de conservation de plusieurs jours

Pour maintenir leur qualité, gardez-les à l'abri de la chaleur et de la lumière. Il est recommandé de les transférer dans des contenants non réactifs comme le verre s'ils ne sont pas stockés dans leur contenant d'origine. Évitez de les exposer à l'air, car cela peut entraîner une détérioration et une perte de saveur

✅ Fait intéressant

Utilisez un ustensile propre et sec chaque fois que vous retirez des cœurs d'artichauts du contenant pour éviter d'introduire des bactéries et de réduire leur durée de conservation.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les cœurs d'artichauts, s'ils sont en conserve ou en bocal, peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans non ouverts, à condition de les garder dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 1 à 2 semaines. Pour une qualité optimale, il est conseillé de les maintenir immergés dans leur saumure ou leur huile.

Que faire des restes ?

Les cœurs d'artichauts restants sont incroyablement polyvalents. Hachez-les et ajoutez-les à une salade ou mélangez-les dans un plat de pâtes pour une touche méditerranéenne. Ils sont également excellents dans des quiches ou frittatas, où ils apportent une saveur riche et terreuse.

Utilisez les cœurs d'artichauts comme garniture pour une pizza ou incorporez-les dans un dip avec du fromage à la crème, des épinards et de l'ail. Ils peuvent aussi être rôtis avec de l'huile d'olive et des herbes pour un accompagnement simple. Si vous en avez une grande quantité, envisagez de préparer une tartinade d'artichauts pour des sandwiches ou des crostinis, ou de les mixer dans un pesto avec du basilic et du parmesan. Les cœurs d'artichauts peuvent également être mélangés dans des bols de céréales ou ajoutés à une salade de pâtes froides pour plus de texture et de saveur.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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