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Cerises — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

cerises photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les cerises sont un fruit délicieux et nutritif, riche en antioxydants, vitamines et propriétés anti-inflammatoires. Découvrez comment choisir les meilleures cerises au marché, des astuces de conservation pour les garder fraîches, et des idées créatives pour les utiliser dans des plats sucrés et salés.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 50 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides12 4.36%
Fibres2 7.14%
Sucres9 18%
Indice glycémique22 -
Protéines1 2%
Sodium3 mg0.13%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les cerises sont une source naturelle de mélatonine, qui aide à réguler les cycles de sommeil.
📦
Conservez les cerises fraîches au réfrigérateur, non lavées, dans leur emballage d'origine ou dans un sac en plastique, et consommez-les dans les cinq à sept jours. Lavez-les juste avant de les manger.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les cerises peuvent offrir une explosion d'antioxydants et de vitamines, soutenant votre santé et renforçant votre vitalité.
  • Fournit de l'énergie grâce aux glucides, aux graisses et aux protéines, ce qui en fait une source d'énergie rapide.
  • Riche en calcium, il soutient des os et des dents solides.
  • Contient des protéines provenant du fromage et des œufs, essentielles pour la croissance et la réparation musculaire.
  • Offre du plaisir et de la satisfaction en tant que gourmandise occasionnelle, contribuant au bien-être émotionnel.
  • Peut inclure des vitamines et minéraux essentiels s'il est préparé avec des ingrédients de qualité.

Risques pour la santé

Comprenez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés aux cerises.
  • Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques.
  • Réactions allergiques potentielles chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Inconfort digestif comme des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de leur teneur en fibres et en sorbitol.
  • Résidus de pesticides sur les cerises cultivées de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé si elles ne sont pas correctement lavées.
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Comment choisir ?

Choisissez des cerises qui sont brillantes et fermes, avec une couleur riche et uniforme, ce qui est un bon signe de maturité et de douceur. Les tiges doivent être vertes et fraîches, un indicateur clé de leur fraîcheur. Les cerises doivent être lourdes pour leur taille, ce qui suggère qu'elles sont juteuses.

Évitez les cerises qui présentent des taches molles, des rides ou des imperfections, car cela indique qu'elles sont soit trop mûres, soit endommagées lors de la manipulation. Les cerises avec des tiges sèches ou brunes sont souvent moins fraîches et savoureuses.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les cerises fraîches doivent être conservées au réfrigérateur. Gardez-les dans un sac en plastique ou un récipient pour préserver leur fraîcheur. Des cerises bien stockées peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur

Les laver avant de les ranger peut introduire de l'humidité, ce qui entraîne une détérioration plus rapide. Évitez de les placer près d'aliments à forte odeur, car elles peuvent absorber les arômes. Gardez-les sèches et ne les lavez qu'avant de les manger pour prolonger leur durée de conservation

✅ Fait intéressant

Si les cerises commencent à ramollir, vous pouvez les congeler pour les utiliser dans des smoothies ou des desserts, tout en préservant leur saveur et en prolongeant leur durée d'utilisation.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les cerises peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour prolonger leur durée de vie, il est conseillé de les ranger dans un sac en plastique ou un contenant. Pour une conservation plus longue, les cerises peuvent être congelées jusqu'à 6 à 12 mois. Pensez à les dénoyauter avant de les congeler pour plus de praticité.

Que faire des restes ?

Les cerises restantes peuvent être utilisées dans des plats sucrés et salés. Ajoutez-les à des salades de fruits ou incorporez-les dans des smoothies pour une touche de douceur. Les cerises sont également délicieuses lorsqu'elles sont cuites dans des tartes, des tartelettes ou des crumbles, où leur douceur naturelle se met en valeur.

Utilisez des cerises dans une salade avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou réduisez-les en sauce aux cerises à servir avec des viandes comme le porc ou le canard. Si vous avez beaucoup de cerises, envisagez de préparer des confitures ou des gelées de cerises maison à déguster plus tard. Les cerises peuvent également être dénoyautées et ajoutées à du yaourt ou des flocons d'avoine pour un petit-déjeuner sain, ou mixées en un sorbet ou une glace rafraîchissante. Pour un dessert rapide, il suffit de rôtir des cerises avec un filet de miel et de les servir sur de la glace à la vanille.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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