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Chili — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

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Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les piments chili apportent chaleur et saveur aux plats, avec des variétés allant de douces à extrêmement épicées. Découvrez les bienfaits pour la santé des piments chili, comment les manipuler et les cuisiner en toute sécurité, ainsi que les meilleures pratiques de conservation.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 40 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides9 3.27%
Fibres2 7.14%
Sucres5 10%
Indice glycémique50 -
Protéines2 4%
Sodium9 mg0.39%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les piments chili contiennent de la capsaïcine, qui peut stimuler le métabolisme et aider à soulager la douleur.
📦
Conservez les piments frais au réfrigérateur, dans un sac en plastique, et utilisez-les dans un délai d'une à deux semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à six mois. Les piments séchés doivent être gardés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre et utilisés dans un délai de six mois à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le piment peut rehausser vos plats tout en stimulant votre métabolisme, contribuant ainsi à votre santé et à votre énergie.
  • Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Gourmand en saveurs grâce à leur teneur en matières grasses, ce qui en fait une option savoureuse et satisfaisante.
  • Polyvalent dans la préparation, permettant une variété de méthodes de cuisson et d'assaisonnements pour satisfaire différents goûts.
  • Peut faire partie d'un régime équilibré lorsqu'il est accompagné de garnitures saines comme des légumes ou une salade.

Risques pour la santé

Comprenez les risques et les préoccupations sanitaires associés aux piments.
  • Potentiel d'irritation digestive entraînant des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales ou de la diarrhée, en particulier chez les personnes sensibles aux aliments épicés.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Irritation de la peau et des yeux si les piments entrent en contact avec des zones sensibles, pouvant provoquer des sensations de brûlure ou une inflammation.
  • Interaction avec des médicaments comme les anticoagulants, car les piments peuvent affecter la coagulation sanguine.
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Comment choisir ?

Choisissez des piments chili qui sont brillants et fermes, avec une peau lisse. Ils doivent avoir une couleur vive correspondant à leur variété. Assurez-vous qu'il n'y a pas de mollesse aux extrémités, ce qui peut indiquer une détérioration.

Ne choisissez pas de piments chili qui sont ridés ou qui présentent des zones molles. De bons piments chili auront une texture uniforme et seront exempts de taches.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les piments chili séchés doivent être conservés dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Un placard à épices éloigné de la chaleur et de la lumière est idéal. Bien stockés, ils peuvent conserver leur puissance jusqu'à un an

La chaleur et l'humidité peuvent altérer les piments chili, les faisant perdre leur saveur et leur couleur. Il est important d'éviter de les ranger près de la cuisinière ou dans des zones humides. Maintenir le récipient bien fermé aide à préserver leur piquant et leur fraîcheur

✅ Fait intéressant

Pour maximiser leur saveur, pensez à conserver les piments secs avec un petit sachet de dessiccant dans le récipient afin d'absorber l'humidité excessive qui pourrait s'y introduire.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le piment peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, les piments peuvent être séchés et gardés jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique. La congélation des piments peut également prolonger leur durée de vie jusqu'à 12 mois.

Que faire des restes ?

Les piments restants peuvent être utilisés de manière variée et créative pour ajouter du piquant à vos plats. En cuisine, ils apportent chaleur et saveur à des mets comme les salsas, currys, sauces et sautés. Vous pouvez également les sécher ou les conserver au vinaigre pour les utiliser plus tard.

Au-delà de la cuisine, les piments ont des usages intéressants en dehors de l'alimentation. Ils peuvent être séchés et réduits en poudre pour créer un répulsif naturel pour le jardin, car la capsaïcine contenue dans les piments éloigne de nombreux animaux et insectes. Les piments peuvent également être intégrés dans un onguent fait maison pour aider à soulager la douleur grâce à leurs propriétés réchauffantes naturelles. De plus, vous pouvez préparer une sauce piquante maison ou une huile de piment qui fera un excellent cadeau.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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