Chips De Maïs — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 500 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 63 | 22.91% |
| Fibres | 5 | 17.86% |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 63 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 700 mg | 30.43% |
| Graisses totales | 25 | 32.05% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et le maintien d'un microbiome intestinal sain.
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine B6, le folate et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes, en faisant une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
- Contient des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui soutiennent la santé des yeux.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses particulièrement dans les chips de maïs frits, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en sodium dans la plupart des chips de maïs commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes portions, notamment en tant que collation.
- Densité nutritionnelle faible car les chips de maïs sont généralement fabriquées à partir de farine de maïs raffinée et offrent peu de vitamines ou de minéraux.
- Risque de surconsommation en raison de leur nature savoureuse, entraînant une consommation excessive de calories et de sodium si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions.
Comment choisir ?
Les chips de maïs doivent avoir une couleur et une épaisseur uniformes, ce qui indique qu'elles ont été frites correctement. Les bords doivent être croustillants, sans être trop dorés ou brûlés.
Évitez les chips de maïs qui sont grasses ou qui présentent une couleur inégale, ce qui suggère une cuisson inconstante. Les sachets déjà ouverts ou déchirés doivent également être évités, car les chips à l'intérieur peuvent ne pas être fraîches.
Comment conserver ?
Les chips de maïs doivent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante. Cela les garde croustillantes et fraîches pendant plusieurs semaines
L'exposition à l'humidité peut rendre les chips de maïs molles. Évitez de les stocker dans des environnements humides ou à proximité d'aliments à forte odeur. Veiller à ce que le récipient soit bien fermé permettra de maintenir leur qualité et leur croquant
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les chips de maïs peuvent se conserver pendant 2 à 3 mois lorsqu'elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Pour garantir la meilleure qualité, consommez-les dans ce délai. Assurez-vous que le sachet est bien fermé pour maintenir leur croustillant.
Que faire des restes ?
Les restes de chips de maïs peuvent être utilisés dans une variété de plats croustillants et créatifs. Écrasez-les et utilisez-les comme garniture pour des casseroles, des soupes ou des salades afin d'ajouter de la texture, ou mélangez-les dans une salade de tacos avec de la laitue, des haricots, du fromage et de la salsa. Les chips de maïs sont également excellentes en tant que base pour des nachos avec du fromage fondu, des haricots et vos garnitures préférées.
Utilisez les chips de maïs pour préparer une croûte de chips de maïs pour du poulet ou du poisson au four en écrasant les chips et en les pressant sur la viande avant la cuisson. Si vous avez beaucoup de chips de maïs, envisagez de faire une fournée de miettes de chips de maïs en les écrasant et en les utilisant comme panure pour des aliments frits. Les chips de maïs peuvent également être superposées dans une casserole avec de la viande hachée, du fromage et de la salsa, ou utilisées comme garniture pour un chili ou un ragoût. Pour une collation rapide, savourez les chips de maïs avec du guacamole, de la salsa ou une sauce queso, ou mélangez-les dans un mélange de fruits secs et de noix.
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