Citron Vert — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les citrons verts doivent présenter une couleur verte profonde et une surface brillante, ce qui indique qu'ils sont mûrs et juteux. La peau doit être lisse et ferme, reflétant leur fraîcheur. Lorsqu'on les presse légèrement, les citrons verts doivent céder un peu, ce qui suggère qu'ils sont mûrs et prêts à être utilisés.

Évitez les citrons verts qui sont trop durs ou qui ont une peau sèche et abîmée, car cela indique une déshydratation ou un vieillissement. Des citrons verts de qualité doivent dégager un fort arôme d'agrumes et offrir une explosion de saveur acidulée, parfaite pour rehausser les boissons et les plats.

Pour une conservation optimale des citrons verts, placez-les dans une partie fraîche et sèche de votre réfrigérateur. Les ranger dans le tiroir à légumes aidera à maintenir leur fermeté et leur saveur pendant jusqu'à un mois. Assurez-vous qu'ils restent secs pour éviter la moisissure

Évitez de mettre les citrons verts dans des sacs en plastique hermétiques, car cela peut piéger l'humidité et entraîner leur détérioration. Ne rangez pas les citrons verts près des pommes ou des bananes, qui émettent du gaz éthylène, provoquant une maturation et une détérioration plus rapides des citrons verts. Gardez les citrons verts secs et séparés des autres fruits et légumes

Le citron vert peut se conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante et jusqu'à 3 à 4 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger sa fraîcheur.

Les citrons verts restants peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et salés. Pressez le jus sur des salades, viandes grillées ou fruits de mer pour une explosion d'acidité, ou utilisez le zeste en pâtisserie pour ajouter une saveur vive et citronnée aux gâteaux, biscuits ou muffins. Les citrons verts sont également excellents pour préparer une crème de citron vert, parfaite à tartiner sur du pain, des scones ou comme garniture pour des tartes.

Utilisez le jus de citron vert pour faire une vinaigrette simple avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, ou mélangez-le dans une marinade pour le poulet ou le poisson. Si vous avez beaucoup de citrons verts, envisagez de préparer une limeade ou de les utiliser dans un sorbet au citron vert pour un dessert rafraîchissant. Les citrons verts peuvent également être conservés en les tranchant et en les emballant dans du sel, puis en utilisant les citrons verts conservés dans des plats du Moyen-Orient et mexicains. Pour une collation rapide, râpez du citron vert sur des fruits frais ou du yaourt pour ajouter de la saveur, ou utilisez le jus de citron vert dans une eau détox avec de la menthe et du concombre.