Couscous — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le couscous doit être uniforme en taille et avoir une couleur pâle et crémeuse. Il ne doit présenter aucune odeur désagréable ni une apparence grumeleuse. Vérifiez que le couscous est léger et s'écoule librement lorsqu'il est versé de l'emballage.

Évitez le couscous qui semble décoloré ou qui a une odeur de moisi, ce qui peut indiquer qu'il est rassis ou qu'il a été exposé à l'humidité. Un couscous correctement conservé doit cuire léger et aéré, et non collant ou pâteux.

Le couscous doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard à l'abri de la lumière directe du soleil est idéal. Bien stocké, le couscous peut se conserver pendant plusieurs mois sans perdre sa qualité

L'exposition à l'humidité peut faire agglomérer le couscous et le détériorer. Il est essentiel de le tenir éloigné des sources de chaleur et des environnements humides. Veiller à ce que le contenant soit bien fermé aide à préserver sa texture et sa saveur, évitant ainsi toute contamination

Le couscous peut se conserver pendant 6 à 12 mois s'il est stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Le couscous cuit doit être réfrigéré et consommé dans les 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, le couscous cuit peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Le couscous restant peut être utilisé dans une variété de plats rapides et faciles. Mélangez-le avec des légumes, des herbes et une vinaigrette pour une salade légère et savoureuse, ou incorporez-le dans un bol de grains avec vos garnitures préférées. Le couscous est également excellent dans des légumes farcis, comme des poivrons ou des tomates, où il absorbe les saveurs de la farce.

Utilisez le couscous comme base pour un wok avec des légumes et des protéines, ou ajoutez-le à une soupe pour plus de consistance et de texture. Si vous avez beaucoup de couscous, envisagez de préparer des gâteaux de couscous en mélangeant le couscous avec des œufs, des herbes et du fromage, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le couscous peut également être ajouté à une casserole avec des légumes et une sauce crémeuse, ou servi en accompagnement de viandes ou de poissons grillés. Pour un en-cas rapide, essayez de mélanger le couscous avec des légumes rôtis et un filet d'huile d'olive et de jus de citron.