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Guacamole — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

guacamole photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le guacamole est une délicieuse trempette à base d'avocat, à la fois nutritive et savoureuse. Découvrez les bienfaits pour la santé de ses ingrédients, informez-vous sur les éventuelles valeurs caloriques et apprenez les meilleures pratiques de conservation pour éviter qu'il ne noircisse.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 167 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides9 3.27%
Fibres7 25%
Sucres1 2%
Indice glycémique25 -
Protéines2 4%
Sodium374 mg16.26%
Graisses totales15 19.23%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le guacamole, un plat mexicain, a gagné en popularité dans le monde entier et est apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur fraîche.
📦
Conservez le guacamole dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans un délai d'un à deux jours. Pour éviter qu'il ne brunisse, placez un film plastique directement sur la surface du guacamole avant de fermer le récipient.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le guacamole peut contribuer à une meilleure santé globale et à une vitalité accrue.
  • Fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer et les vitamines B (si enrichis), qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Faible en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour la gestion du poids.
  • Polyvalents et faciles à préparer, ils constituent un ajout pratique à une alimentation équilibrée.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations liées au guacamole.
  • Contenu calorique élevé en raison des graisses saines présentes dans les avocats, ce qui peut contribuer à une prise de poids si consommé en grande quantité ou dans le cadre d'un régime riche en calories.
  • Potentiel de teneur élevée en sodium dans le guacamole préparé ou commercial, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Risque de détérioration rapide car le guacamole est très périssable et peut abriter des bactéries nuisibles s'il n'est pas correctement conservé, entraînant un risque d'intoxication alimentaire.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux avocats ou à des fruits similaires, provoquant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
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Comment choisir ?

Le guacamole doit être d'un vert vif et avoir une texture crémeuse, ce qui indique qu'il est préparé à partir d'avocats mûrs. Le mélange doit être homogène, sans excès de liquide qui se sépare.

Évitez le guacamole qui a brunie ou qui dégage une odeur trop acide, car ce sont des signes qu'il n'est plus frais. Les contenants qui sont bombés ou montrent des signes de manipulation doivent également être évités, car le guacamole pourrait être dangereux à consommer.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le guacamole doit être conservé au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur préserve sa fraîcheur et empêche le brunissement pendant jusqu'à deux jours

L'exposition à l'air peut faire brunir et gâter le guacamole. Évitez de le laisser découvert, et envisagez de placer un film plastique directement sur la surface pour minimiser le contact avec l'air. Un bon scellement le garde frais et savoureux

✅ Fait intéressant

Pour éviter davantage le brunissement, envisagez d'ajouter une fine couche de jus de citron vert ou de citron sur le guacamole avant de fermer le contenant.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le guacamole peut se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur une fois préparé. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Un stockage approprié aide à maintenir sa fraîcheur et sa saveur, en faisant un dip ou une tartinade pratique.

Que faire des restes ?

Le guacamole restant peut être utilisé dans une variété de plats frais et savoureux. Étalez-le sur des sandwichs, wraps ou toasts pour une garniture crémeuse et savoureuse, ou mélangez-le dans une sauce salade avec du jus de citron vert et de l'huile d'olive pour plus de saveur. Le guacamole est également excellent en tant que garniture pour des tacos, nachos ou burritos.

Utilisez le guacamole comme trempette pour des légumes, chips ou crackers, ou incorporez-le dans un bol de céréales avec du quinoa, du riz et des légumes rôtis. Si vous avez beaucoup de guacamole, envisagez de préparer des œufs mimosa au guacamole en mélangeant le guacamole avec des jaunes d'œufs et des épices, puis en remplissant les blancs d'œufs. Le guacamole peut également être utilisé comme farce pour des poivrons ou tomates farcis, ou mélangé dans une sauce crémeuse pour pâtes avec de l'ail et du parmesan. Pour un en-cas rapide, savourez le guacamole avec des chips pita, ou servez-le avec une assiette de fruits frais pour une collation légère et rafraîchissante.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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