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Guimauve

Guimauve — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

guimauve photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les guimauves, ces douceurs légères et aérées à base de sucre, d'eau et de gélatine, sont un délice incontournable dans les chocolats chauds et les s'mores. Plongez dans la joie simple des guimauves, découvrez leur histoire fascinante et explorez des projets culinaires amusants, comme des versions maison pour une liste d'ingrédients plus saine.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 318 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides81 29.45%
Fibres1 3.57%
Sucres58 116%
Indice glycémique62 -
Protéines2 4%
Sodium80 mg3.48%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
À l'origine, les guimauves étaient fabriquées à partir de la racine de la plante de guimauve comme un produit médicinal.
📦
Conservez les guimauves dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Elles peuvent être conservées jusqu'à six mois. Pour éviter qu'elles ne collent entre elles, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs dans le récipient.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les guimauves, consommées avec modération, peuvent apporter une touche de douceur à votre alimentation tout en préservant votre bien-être général.
  • Riche en vitamine C provenant des agrumes, qui soutient la fonction immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
  • Contient des antioxydants issus des fruits, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Fournit une énergie rapide grâce aux sucres naturels, ce qui en fait une source de carburant pratique.
  • Améliore la saveur des aliments, rendant les repas plus agréables et savoureux.

Risques pour la santé

Comprenez les préoccupations liées aux guimauves.
  • Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
  • Teneur calorique élevée qui peut favoriser la prise de poids si consommée régulièrement ou en grandes quantités, surtout lorsqu'elle est associée à d'autres aliments riches en calories.
  • Densité nutritionnelle faible car les guimauves sont principalement composées de sucre et de gélatine, offrant peu de valeur nutritionnelle.
  • Potentiel d'additifs artificiels tels que des colorants ou des arômes dans certaines guimauves commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
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Comment choisir ?

Les guimauves doivent être douces et moelleuses au toucher, avec une taille et une forme uniformes. Elles doivent être blanches ou de couleur pastel, selon les arômes ajoutés. La texture doit être comme un coussin et reprendre sa forme lorsqu'on les presse légèrement.

Évitez les guimauves qui sont dures ou qui ont une teinte jaunâtre, car cela indique qu'elles sont vieilles ou exposées à trop d'air. Des guimauves de qualité doivent fondre en douceur, idéales pour les s'mores ou en topping pour le chocolat chaud.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les guimauves doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Éloignez-les de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur pour préserver leur moelleux. Bien conservées, les guimauves peuvent rester fraîches pendant quelques semaines.

L'exposition à l'air peut rendre les guimauves dures et rassis. Évitez de les stocker au réfrigérateur, car cela peut les rendre trop fermes. Utilisez toujours un contenant hermétique pour éviter qu'elles ne sèchent et ne perdent leur texture aérienne.

✅ Fait intéressant

Si vos guimauves deviennent sèches, vous pouvez les raviver en plaçant une tranche de pain frais dans le contenant ; l'humidité du pain aidera à ramollir les guimauves.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les guimauves peuvent se conserver pendant 6 à 8 mois si elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Pour une qualité optimale, il est recommandé de les consommer dans ce délai.

Que faire des restes ?

Les guimauves restantes peuvent être utilisées dans une variété de douceurs. Faites-les fondre dans un chocolat chaud pour une garniture crémeuse, ou utilisez-les pour préparer des Rice Krispies treats en les mélangeant avec des céréales de riz soufflé et du beurre. Les guimauves sont également délicieuses lorsqu'elles sont grillées sur un feu ou un gril et sandwichées entre des biscuits Graham et du chocolat pour des s'mores classiques.

Utilisez les guimauves en pâtisserie comme garniture pour des brownies, des cookies ou des gâteaux, où elles fondent en une couche collante. Si vous avez beaucoup de guimauves, envisagez de préparer un lot de guimauve fluff en les fouettant avec du sucre et des blancs d'œufs, parfait pour étaler sur des sandwichs ou tremper des fruits. Les guimauves peuvent également être hachées et ajoutées à des sundaes au fudge chaud ou mélangées dans du yaourt glacé pour plus de douceur et de texture. Pour une collation rapide, essayez d'ajouter des guimauves à une tasse de café ou de thé, ou utilisez-les comme garniture pour des patates douces ou des ignames.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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