Haricots Beurre — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les haricots beurre doivent être d'un jaune vif, fermes et se casser facilement lorsqu'on les plie, ce qui est un signe de fraîcheur. Les gousses doivent être exemptes de meurtrissures et de taches et ne doivent pas montrer de signes de flétrissement.

Évitez les haricots beurre qui sont flasques ou qui ont une texture caoutchouteuse, car ils sont probablement vieux. Les haricots qui sont décolorés ou qui ont un revêtement visqueux doivent également être évités, car ils peuvent ne pas avoir bon goût ou être dangereux à consommer.

Les haricots beurre doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence dans un sac en plastique perforé. Le réfrigérateur aide à maintenir leur croquant et leur fraîcheur pendant une semaine.

Un excès d'humidité peut faire pourrir rapidement les haricots beurre. Évitez de les laver avant de les stocker pour prévenir la formation de moisissures. Vérifiez toujours les signes de détérioration, comme une texture visqueuse, avant utilisation.

Les haricots beurre peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur s'ils sont stockés dans un sac ou un récipient en plastique. Pour une conservation plus longue, les haricots beurre peuvent être blanchis et congelés, ce qui leur permet de durer jusqu'à 12 mois.

Les haricots beurre restants peuvent être utilisés dans une variété de plats frais et savoureux. Ajoutez-les à des salades, des sautés ou des bols de céréales pour plus de texture et de saveur, ou incorporez-les dans un sauté de légumes avec de l'ail et de l'huile d'olive. Les haricots beurre sont également excellents lorsqu'ils sont cuits à la vapeur et servis avec du beurre et une pincée de sel en tant qu'accompagnement simple.

Utilisez les haricots beurre dans une salade de haricots avec des herbes fraîches, une vinaigrette et d'autres légumes, ou mélangez-les dans une casserole avec du fromage, de la chapelure et de la crème. Si vous avez beaucoup de haricots beurre, envisagez de les mariner avec du vinaigre, de l'aneth et de l'ail pour un en-cas acidulé. Les haricots beurre peuvent également être rôtis avec de l'huile d'olive et des épices pour un accompagnement croustillant, ou utilisés comme garniture pour des plats de pâtes ou des pizzas. Pour un en-cas rapide, dégustez les haricots beurre crus avec une trempette comme du houmous ou de la sauce ranch, ou mélangez-les avec du jus de citron et du parmesan pour une collation légère et rafraîchissante.