Huile De Foie De Morue — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 902 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 0 mg | - |
| Graisses totales | 100 | 128.21% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent la fonction cérébrale.
- Élevé en vitamines A et D, qui favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire, la vision, la santé des os et le bien-être général.
- Favorise la santé des articulations en réduisant l'inflammation et en fournissant des nutriments essentiels pour la santé du cartilage.
- Peut améliorer la santé de la peau grâce à sa forte teneur en acides gras oméga-3 et en vitamine A.
Risques pour la santé
- Risque de toxicité de la vitamine A en cas de consommation excessive, car l'huile de foie de morue est extrêmement riche en vitamine A, ce qui peut être nocif à fortes doses.
- Haute teneur en acides gras oméga-3 qui peut fluidifier le sang et potentiellement augmenter le risque de saignement lorsqu'elle est consommée en grande quantité ou combinée avec des médicaments anticoagulants.
- Potentiel de contamination par des métaux lourds tels que le mercure, selon la source de la morue, ce qui peut poser des risques pour la santé en cas de consommation excessive.
- Inconfort digestif tel que des nausées ou des diarrhées lorsqu'elle est consommée en grande quantité ou à jeun.
Comment choisir ?
Optez pour de l'huile de foie de morue pressée à froid et conditionnée dans des bouteilles sombres pour la protéger de la dégradation par la lumière. Elle doit avoir un goût de poisson pur et doux, sans arrière-goût rance. Recherchez des produits certifiés sans métaux lourds ni autres contaminants.
Ne pas utiliser d'huile de foie de morue qui dégage une forte odeur de poisson ou qui a un goût amer, car ces caractéristiques peuvent indiquer une oxydation. Une huile de foie de morue de qualité doit être lisse et ne pas laisser de saveurs désagréables persistantes.
Comment conserver ?
L'huile de foie de morue doit être conservée dans un endroit frais et sombre pour maintenir son efficacité. Conservez-la dans une bouteille hermétique pour éviter l'oxydation. Bien stockée, l'huile de foie de morue peut durer jusqu'à un an
L'exposition à la chaleur et à la lumière peut rendre l'huile de foie de morue rance. Évitez de la conserver près de la cuisinière ou en plein soleil. Assurez-vous que la bouteille est bien fermée pour préserver sa valeur nutritionnelle et éviter le gaspillage
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
L'huile de foie de morue peut se conserver pendant 1 à 2 ans si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 3 à 4 mois. Pensez toujours à vérifier la date d'expiration sur l'emballage pour garantir la meilleure qualité.
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huile de foie de morue
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