Huile De Pépins De Raisin — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 884 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 0 mg | - |
| Graisses totales | 100 | 128.21% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants tels que le resvératrol, les flavonoïdes et la vitamine C, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé cardiaque en améliorant la circulation sanguine, en réduisant la pression artérielle et en abaissant les niveaux de mauvais cholestérol.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine K, la vitamine C et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Peut aider à prévenir certaines maladies grâce à la présence de resvératrol, qui a été associé à un risque réduit de certains cancers et de maladies neurodégénératives.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en acides gras oméga-6 qui, en cas de consommation excessive, peut contribuer à l'inflammation et à un déséquilibre des acides gras essentiels dans l'alimentation.
- Risque d'oxydation car l'huile de pépins de raisin a tendance à rancir lorsqu'elle est exposée à la chaleur, à la lumière ou à l'air, ce qui peut produire des composés nocifs pouvant entraîner des risques pour la santé à long terme.
- Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si elle est consommée en grande quantité ou utilisée fréquemment en cuisine.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles sensibles aux raisins, provoquant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
Comment choisir ?
L'huile de pépins de raisin doit être claire et avoir une saveur douce, ce qui la rend polyvalente pour diverses utilisations culinaires. Elle ne doit pas fumer à des températures moyennes à élevées. Vérifiez qu'elle a un goût neutre et un arôme léger, ce qui indique un bon raffinement.
Évitez l'huile de pépins de raisin qui a un goût fort et amer ou une odeur désagréable, car ce sont des signes d'oxydation. Une huile de pépins de raisin de qualité doit avoir un goût pur et ne pas interférer avec les saveurs des aliments.
Comment conserver ?
L'huile de pépins de raisin doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Un garde-manger ou un placard est idéal pour maintenir sa qualité. Bien stockée, l'huile de pépins de raisin peut se conserver jusqu'à six mois.
L'exposition à la lumière peut rendre l'huile de pépins de raisin rance. Il est essentiel de la garder à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Assurez-vous que la bouteille est bien fermée pour préserver sa fraîcheur et éviter l'oxydation.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Huile de pépins de raisin peut se conserver pendant 6 à 12 mois lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, il est préférable de la consommer dans les 6 mois pour garantir une qualité optimale. Un bon stockage aide à préserver sa saveur et sa valeur nutritionnelle.
Que faire des restes ?
Les restes d'huile de pépins de raisin peuvent être utilisés de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, l'huile de pépins de raisin est une huile polyvalente au goût neutre, parfaite pour cuisiner, sauter, cuire au four et préparer des vinaigrettes. Son point de fumée élevé la rend idéale pour la friture ou le rôtissage, et elle peut également servir de base pour une mayonnaise maison ou des marinades.
Au-delà de la cuisine, l'huile de pépins de raisin a plusieurs usages pratiques. C'est un ingrédient populaire dans les soins de beauté faits maison grâce à sa texture légère et non grasse ; elle peut être utilisée comme hydratant pour la peau ou comme traitement capillaire pour ajouter de la brillance et réduire les frisottis. L'huile de pépins de raisin est également couramment utilisée en thérapie de massage, car elle offre un glissement doux sans laisser de résidu lourd. De plus, elle peut être utilisée pour entretenir les planches à découper en bois ou les ustensiles, aidant à les garder hydratés et à prévenir les fissures. Elle peut aussi servir d'huile porteuse pour les huiles essentielles en aromathérapie ou dans les huiles corporelles faites maison.
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huile de pépins de raisin
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