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Jambon De Parme

Jambon De Parme — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

jambon de parme photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le jambon de Parme, affiné et salé, est une délicatesse italienne réputée pour sa saveur riche et savoureuse. Découvrez le processus de maturation qui lui confère un goût unique, apprenez à l'associer avec d'autres aliments et explorez les différentes manières de l'apprécier dans des hors-d'œuvre et des plats principaux.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 270 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides1 0.36%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines26 52%
Sodium1500 mg65.22%
Graisses totales18 23.08%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le jambon de Parme, ou Prosciutto di Parma, est généralement tranché finement et servi cru.
📦
Conserver le jambon de Parme non ouvert au réfrigérateur. Une fois ouvert, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique ou du papier aluminium et réfrigérez-le, en l'utilisant dans les deux à trois jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le jambon de Parme, consommé avec modération, peut enrichir votre alimentation en saveur et en protéines, contribuant ainsi à un mode de vie équilibré et agréable.
  • Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favoriser la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
  • Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent contribuer à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
  • Renferme des nutriments essentiels tels que les vitamines A et C, qui sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Reconnaissez les risques potentiels et les préoccupations liés au jambon de Parme.
  • Contenu élevé en sodium en raison du processus de salaison, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
  • Contenu élevé en matières grasses notamment en graisses saturées, qui peuvent augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives telles que la Listeria ou des parasites si le jambon de Parme n'est pas correctement stocké ou manipulé.
  • Potentiel de contenu en nitrates et nitrites utilisés dans la salaison, qui ont été associés à un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal.
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Comment choisir ?

Le jambon de Parme doit avoir une couleur rose à rouge avec un marbrage de graisse blanche, ce qui contribue à sa saveur et à sa texture. La viande doit être ferme et tranchée finement.

Évitez le jambon de Parme dont la graisse est décolorée ou qui a une odeur désagréable, car ce sont des signes d'un stockage inapproprié. Le jambon qui est gluant ou collant doit également être évité, car il est probablement pas frais.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Pour garder le jambon de Parme frais, conservez-le au réfrigérateur enveloppé dans du papier ciré ou un linge, puis placez-le dans un contenant hermétique. Cette méthode aide à préserver sa saveur et empêche qu'il ne se dessèche. Bien stocké, il peut se conserver jusqu'à un mois.

Le contact avec l'air peut faire perdre au jambon de Parme sa texture délicate. Évitez le film plastique directement sur le jambon, car cela peut piéger l'humidité et favoriser la détérioration. Trancher uniquement les portions nécessaires permet de garder le reste du jambon frais et savoureux. Vérifiez toujours les signes de détérioration avant consommation.

✅ Fait intéressant

Pour prolonger la fraîcheur du jambon de Parme, envisagez de le conserver dans un sac sous vide si vous ne prévoyez pas de le consommer rapidement ; cette méthode réduit l'exposition à l'air et aide à préserver sa saveur délicate.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le jambon de Parme peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'il n'est pas ouvert. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, le jambon de Parme peut être congelé jusqu'à 1 à 2 mois.

Que faire des restes ?

Le jambon de Parme peut être utilisé dans une variété de plats savoureux et élégants. Enroulez-le autour de tranches de melon, de asperges ou de figues pour un apéritif classique, ou ajoutez-le à une planche de charcuterie avec des fromages, des olives et du pain. Le jambon de Parme est également excellent en tant que garniture pour des pizzas ou des pains plats, où sa saveur salée complète d'autres ingrédients comme les tomates et la mozzarella.

Utilisez le jambon de Parme pour envelopper des poitrines de poulet ou des filets de poisson avant de les cuire, ajoutant ainsi saveur et humidité au plat. Si vous avez beaucoup de jambon de Parme, envisagez de préparer des chips de jambon de Parme en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis en les utilisant comme garniture pour des soupes, des salades ou des plats de pâtes. Le jambon de Parme peut également être haché et ajouté à des salades de pâtes, des omelettes ou des frittatas, où il apporte une note salée et savoureuse. Pour une collation rapide, savourez le jambon de Parme avec du pain croustillant, du fromage et un filet d'huile d'olive.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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