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Jambon Rôti

Jambon Rôti — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

jambon rôti photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Un choix populaire pour les repas festifs et les dîners en famille, le jambon rôti est à la fois délicieux et nutritif lorsqu'il est sélectionné et préparé correctement. Apprenez à choisir un jambon de qualité, à comprendre sa valeur nutritionnelle et à découvrir les meilleures façons de le conserver pour préserver sa saveur et sa sécurité.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 145 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides2 0.73%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines22 44%
Sodium1300 mg56.52%
Graisses totales5 6.41%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez du jambon rôti bien affiné, avec un bon équilibre entre la graisse et la viande maigre. Les jambons coupés en spirale offrent une grande praticité.
😋
Le jambon rôti est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, il apporte une touche de convivialité. Sa préparation simple et son goût délicat en font un choix apprécié de tous.
📦
Conservez le jambon rôti au réfrigérateur, bien emballé, et consommez-le dans les trois à cinq jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant un maximum de deux mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le jambon rôti, préparé de manière saine, peut être une source de protéines savoureuse qui soutient votre régime alimentaire équilibré.
  • Fournit des glucides, qui sont une source principale d'énergie pour le corps et le cerveau.
  • Peut être riche en protéines s'il est préparé avec des ingrédients comme le fromage, la viande ou les fruits de mer, soutenant ainsi la croissance et la réparation musculaires.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels provenant de divers ingrédients, tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, favorisant la santé et le bien-être général.
  • Polyvalent et nutritif lorsqu'il est préparé avec une variété de légumes, de protéines maigres et de céréales complètes.

Risques pour la santé

Reconnaissez les problèmes potentiels liés au jambon rôti.
  • Teneur élevée en sodium particulièrement dans le jambon rôti transformé ou préemballé, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
  • Teneur élevée en matières grasses surtout dans les morceaux gras, qui peuvent élever le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
  • Risque de contamination par des bactéries nuisibles telles que la Listeria ou la Salmonella si le jambon n'est pas correctement cuit, conservé ou manipulé.
  • Potentiel de nitrates et nitrites dans les produits de jambon cuit, qui ont été associés à un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal.
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Comment choisir ?

Le jambon rôti doit avoir une couleur rose profond et être recouvert d'une couche de graisse uniforme et bien rendue, ce qui contribue à sa jutosité et à sa saveur. La surface doit être caramélisée et ne pas être trop brûlée.

Évitez le jambon rôti qui semble sec ou qui a une croûte coriace, car cela indique qu'il a été trop cuit. Un jambon avec une odeur trop salée ou chimique doit également être évité, car cela suggère l'utilisation excessive d'agents de conservation ou des techniques de cuisson inappropriées.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le jambon rôti doit être conservé au réfrigérateur, bien enveloppé dans du papier aluminium ou du film plastique. Le garder dans un récipient hermétique aide à préserver son humidité et sa saveur pendant une semaine.

L'exposition à l'air peut faire sécher le jambon rôti et altérer sa qualité. Évitez de le laisser à découvert ou d'utiliser des ustensiles sales, qui peuvent introduire des bactéries. Coupez toujours uniquement ce dont vous avez besoin pour maintenir la fraîcheur du jambon restant.

✅ Fait intéressant

Si vous avez du jambon rôti en trop, pensez à le trancher et à congeler des portions individuelles ; cela vous permettra de décongeler uniquement ce dont vous avez besoin plus tard, sans exposer le reste à l'air.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le jambon rôti peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 1 à 2 mois.

Que faire des restes ?

Le jambon rôti peut être utilisé dans une variété de plats savoureux et copieux. Coupez-le en fines tranches et ajoutez-le à des sandwichs, wraps ou salades pour une source de protéines pleine de saveur, ou hachez-le et incorporez-le dans un wok avec des légumes et du riz. Le jambon rôti est également excellent dans des omelettes, quiches ou frittatas, où sa saveur fumée se marie bien avec les œufs et le fromage.

Utilisez le jambon rôti dans une casserole avec des pommes de terre, du fromage et des légumes, ou mélangez-le dans un plat de pâtes avec une sauce crémeuse ou à base de tomate. Si vous avez beaucoup de jambon rôti, envisagez de préparer des mini-burgers au jambon et fromage avec de la moutarde et des cornichons, ou de l'utiliser comme garniture pour des pizzas ou pains plats. Le jambon rôti peut également être ajouté à une soupe ou un ragoût pour plus de richesse et de saveur. Pour une collation rapide, réchauffez des tranches de jambon rôti et servez-les avec une sauce à tremper ou sur un lit de légumes verts.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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