Kiwi — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le kiwi doit être mûr mais ferme, avec une peau brune et duveteuse. Lorsqu'on le coupe, la chair doit être d'un vert éclatant parsemé de petites graines noires. La texture doit être douce mais pas pâteuse.

Évitez d'acheter des kiwis qui sont trop durs ou qui présentent des taches meurtries et humides, car cela peut affecter leur goût et leur texture. Un kiwi frais sera sucré avec une légère acidité, délicieux seul ou en salade de fruits.

Les kiwis doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Réfrigérez-les une fois mûrs pour prolonger leur fraîcheur et leur jutosité. Bien conservés, les kiwis restent un fruit délicieux et nutritif

Si vous laissez des kiwis mûrs à l'extérieur, cela peut entraîner une surmaturation et une détérioration. Il est important d'éviter de les placer à proximité de fruits produisant de l'éthylène, comme les pommes et les bananes. Les garder au frais après maturation aide à maintenir leur saveur et leur texture, ce qui les rend parfaits pour grignoter ou ajouter à des plats

Les kiwis peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours à température ambiante et jusqu'à 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger leur fraîcheur.

Les kiwis restants peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et rafraîchissants. Coupez-les en tranches et ajoutez-les à des salades de fruits avec d'autres fruits tropicaux comme l'ananas, la mangue et la papaye, ou mélangez-les dans une salade verte avec de la roquette, des noix et une vinaigrette aux agrumes. Le kiwi est également excellent lorsqu'il est mixé dans un smoothie avec des épinards, une banane et du yaourt pour une boisson nutritive.

Utilisez le kiwi comme garniture pour du yaourt, des flocons d'avoine ou des céréales, ajoutant une saveur acidulée et une couleur vive. Si vous avez beaucoup de kiwis, envisagez de préparer un lot de sorbet au kiwi en réduisant le fruit en purée avec du sucre et du jus de citron vert, puis en congelant jusqu'à ce qu'il soit ferme. Le kiwi peut également être utilisé dans des salsas, mélangé avec des tomates, des oignons et de la coriandre pour un accompagnement frais pour le poisson ou le poulet grillé. Pour un dessert rapide, essayez de superposer des tranches de kiwi avec de la crème fouettée et des biscuits émiettés pour un simple parfait, ou congelez des tranches de kiwi trempées dans du chocolat pour une friandise rafraîchissante.