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Kumquat — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

kumquat photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les kumquats sont de petits fruits citriques ovales que l'on mange entiers, avec la peau. Découvrez la saveur sucrée et acidulée des kumquats, comprenez leurs bienfaits nutritionnels et obtenez des conseils sur la façon de les utiliser dans vos plats ou comme une touche colorée dans les salades et les desserts.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 71 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides16 5.82%
Fibres7 25%
Sucres9 18%
Indice glycémique20 -
Protéines2 4%
Sodium10 mg0.43%
Graisses totales1 1.28%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les kumquats sont uniques dans la famille des agrumes car leur peau est sucrée tandis que l'intérieur est acidulé.
📦
Conservez les kumquats à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, mettez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique et consommez-les dans les deux semaines.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le kumquat peut apporter une explosion de saveurs citronnées et des nutriments essentiels, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et saine.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Contient des antioxydants qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids et la santé globale.

Risques pour la santé

Soyez conscient des préoccupations liées au kumquat.
  • Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.
  • Acidité élevée qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux agrumes, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Potentiel de résidus de pesticides sur les kumquats cultivés de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou s'ils ne proviennent pas de fournisseurs biologiques.
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Comment choisir ?

Les kumquats doivent être petits et ovales, avec une peau orange vif, lisse et brillante. Le fruit doit être ferme au toucher et présenter une légère souplesse, ce qui indique qu'il est mûr.

Évitez les kumquats qui sont mous ou qui ont la peau ridée, car ils sont trop mûrs et peuvent ne pas offrir la meilleure saveur. Des kumquats frais auront une écorce sucrée et une chair acidulée, agréables à manger entiers ou à utiliser en cuisine.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les kumquats doivent être conservés au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. Rangez-les dans un sac en plastique ou un contenant hermétique. Bien stockés, les kumquats restent juteux et savoureux plus longtemps

Les laisser à température ambiante peut les dessécher et leur faire perdre leur jutosité. Il est préférable de les éloigner des fruits qui produisent de l'éthylène. Un réfrigérateur constant garantit qu'ils conservent leur texture et leur saveur aigre-douce

✅ Fait intéressant

Si vous avez un surplus de kumquats, envisagez de les congeler entiers ; ils sont parfaits pour les smoothies ou peuvent être utilisés plus tard en pâtisserie.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les kumquats peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante et jusqu'à 3 à 4 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger leur fraîcheur.

Que faire des restes ?

Les kumquats restants peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et acidulés. Tranchez-les finement et ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette au citron, ou utilisez-les comme garniture pour des cocktails ou mocktails. Les kumquats sont également délicieux lorsqu'ils sont confits et utilisés comme topping pour des desserts comme des gâteaux, de la glace ou du yaourt.

Utilisez des kumquats dans une compote de fruits à servir avec des viandes comme le porc ou le poulet, où leur douceur acidulée complète les saveurs salées. Si vous avez beaucoup de kumquats, envisagez de préparer un lot de marmelade de kumquat ou de confitures à déguster plus tard. Les kumquats peuvent également être mélangés dans une salsa avec des oignons, de la coriandre et des jalapeños, parfaite pour accompagner du poisson ou du poulet grillé. Pour une collation rapide, savourez les kumquats tels quels, ou trempez-les dans du chocolat pour une douceur acidulée.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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