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Laitue beurre — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

laitue beurre photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Douce et tendre, la laitue beurre est un incontournable des salades grâce à sa saveur délicate et à ses feuilles soyeuses. Découvrez les bienfaits nutritionnels d'intégrer la laitue beurre dans vos repas, apprenez à choisir les têtes les plus fraîches au marché et découvrez les meilleures méthodes pour la conserver afin de préserver sa texture délicate.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

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Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 13 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides2 0.73%
Fibres1 3.57%
Sucres1 2%
Indice glycémique0 -
Protéines1 2%
Sodium5 mg0.22%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La laitue beurre est appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre, ce qui en fait un choix idéal pour les salades et les wraps.
📦
Conservez la laitue beurre au réfrigérateur, dans un sac en plastique ou enveloppée dans une serviette en papier humide, et consommez-la dans les cinq à sept jours. Lavez-la juste avant de l'utiliser.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la laitue beurre peut apporter de la fraîcheur à vos salades, favorisant ainsi un équilibre nutritionnel et une vitalité accrue.
  • Faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour la gestion du poids tout en fournissant des nutriments essentiels.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine K et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Élevée en teneur en eau, aidant à rester hydraté et à promouvoir une peau saine.

Risques pour la santé

Comprenez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés à la laitue beurre.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives telles que E. coli ou Salmonella, surtout si la laitue beurre n'est pas correctement lavée ou conservée.
  • Faible teneur en calories qui, bien que généralement bénéfique, peut ne pas apporter suffisamment de satiété lorsqu'elle est consommée seule, entraînant une surconsommation d'autres aliments.
  • Risque de résidus de pesticides sur la laitue beurre cultivée de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé si elle n'est pas bien lavée.
  • Interaction avec les anticoagulants en raison de la présence de vitamine K, qui peut affecter la coagulation sanguine chez les personnes prenant ces médicaments.
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Comment choisir ?

La laitue beurre doit présenter des feuilles vertes vives, tendres mais croquantes. Assurez-vous que les feuilles sont intactes et ne montrent aucun signe de flétrissement, ce qui confirme leur fraîcheur. La tête doit être compacte et sans bords bruns.

Jetez la laitue beurre dont les feuilles sont visqueuses ou décolorées, car cela indique une dégradation. Une belle tête de laitue beurre sera notablement lourde pour sa taille, ce qui est un indicateur de sa fraîcheur et de son hydratation.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La laitue beurre doit être conservée au réfrigérateur, de préférence dans le tiroir à légumes. La placer dans un sac en plastique perforé aide à maintenir sa fraîcheur et son croquant pendant une semaine. Bien conservée, la laitue beurre garde ses nutriments et sa texture.

Un excès d'humidité peut faire flétrir et gâter la laitue beurre, il est donc essentiel de la garder au sec. Ne la lavez pas avant de la ranger, car l'eau résiduelle peut accélérer la détérioration. La tenir éloignée des fruits produisant de l'éthylène aide à prévenir un flétrissement prématuré.

✅ Fait intéressant

Si la laitue beurre commence à flétrir, redonnez-lui vie en faisant tremper les feuilles dans de l'eau glacée pendant quelques minutes avant de les sécher et de les utiliser.

Quelle est sa durée de conservation ?

La laitue beurre peut se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour la garder fraîche, il est conseillé de la ranger dans un sac en plastique ou un contenant avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour de meilleurs résultats, placez-la dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.

Que faire des restes ?

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