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Margarine — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

margarine photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Fabriquée à partir d'huiles végétales, la margarine est un substitut de beurre très apprécié, souvent choisi pour sa teneur réduite en graisses saturées. Découvrez les différents types de margarine adaptés à la cuisson et à l'étalement, les aspects nutritionnels à prendre en compte, ainsi que des conseils pour sélectionner les options les plus saines, sans graisses trans.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

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Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 717 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides1 0.36%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines0 -
Sodium690 mg30%
Graisses totales81 103.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La margarine a été initialement créée comme une alternative moins coûteuse au beurre et est fabriquée à partir d'huiles végétales.
📦
Conservez la margarine au réfrigérateur et utilisez-la dans un délai d'un à deux mois. Pour une conservation plus longue, congelez-la dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la margarine, lorsqu'elle est choisie avec soin, peut être une source de graisses saines qui soutiennent une alimentation équilibrée et le bien-être général.
  • Riche en graisses saines (si fabriquée avec des huiles végétales), qui soutiennent la santé cardiaque et fournissent de l'énergie.
  • Contient des vitamines essentielles comme la vitamine A et la vitamine D (si enrichie), qui favorisent la santé et le bien-être général.
  • Peut contenir moins de graisses saturées par rapport au beurre, ce qui en fait une option plus saine pour le cœur.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations liées à la margarine.
  • Teneur en acides gras trans dans certaines variétés de margarine, qui peuvent augmenter le taux de cholestérol, accroître le risque de maladies cardiaques et contribuer à l'inflammation, bien que de nombreuses marques aient réduit ou éliminé les acides gras trans ces dernières années.
  • Teneur élevée en calories qui peut contribuer à la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes quantités, notamment lorsqu'elle est associée à des aliments riches en calories.
  • Teneur élevée en sodium dans certaines variétés salées, pouvant contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des colorants ou des arômes dans certaines margarines commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
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Comment choisir ?

La margarine doit avoir une texture crémeuse et une couleur jaune pâle uniforme. Elle doit s'étaler facilement sans déchirer le pain. La consistance doit être lisse, sans aucune huile ni séparation.

Évitez la margarine qui présente une texture grasse ou un goût artificiel, car cela peut nuire à sa qualité. Une margarine de qualité doit imiter le beurre en saveur et en performance, offrant une alternative polyvalente à base de plantes pour la cuisine et la pâtisserie.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La margarine se conserve au mieux au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Gardez-la bien couverte pour préserver sa texture et sa saveur. Un bon stockage au frais permet à la margarine de rester fraîche pendant plusieurs mois

La laisser à température ambiante pendant de longues périodes peut entraîner sa détérioration et sa séparation. Évitez l'exposition à l'air et à la lumière, car cela peut altérer sa qualité. Utilisez toujours un ustensile propre pour éviter la contamination et gardez le couvercle bien fermé

✅ Fait intéressant

Pour garder la margarine fraîche et facile à tartiner, envisagez de la conserver dans un beurrier avec un couvercle, ce qui la protège de l'air et de la lumière tout en restant à portée de main.

Quelle est sa durée de conservation ?

La margarine peut se conserver pendant 4 à 5 mois au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 6 à 8 mois. Veillez toujours à la garder bien scellée pour éviter qu'elle n'absorbe d'autres odeurs dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

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