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Nectarines — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

nectarines photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les nectarines, étroitement liées aux pêches, sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres. Elles sont juteuses et savoureuses lorsqu'elles sont mûres. Pour choisir les meilleures nectarines, vérifiez qu'elles cèdent légèrement sous la pression et dégagent un parfum sucré au niveau de la tige. Apprenez également à les conserver chez vous pour maximiser leur goût et leur valeur nutritionnelle.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 44 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides11 4%
Fibres2 7.14%
Sucres8 16%
Indice glycémique35 -
Protéines1 2%
Sodium0 mg-
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des nectarines qui sont légèrement molles et dégagent un arôme parfumé. Leur peau doit être lisse et vibrante.
😋
Les nectarines ressemblent aux pêches, mais elles ont une peau lisse et sont légèrement plus sucrées et fermes.
📦
Conservez les nectarines à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient mûres, puis mettez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique et consommez-les dans les cinq à sept jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les nectarines, riches en vitamines et en antioxydants, peuvent être un fruit délicieux et nutritif qui enrichit votre alimentation et favorise un mode de vie plus sain.
  • Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Contient des probiotiques, qui soutiennent la santé intestinale en favorisant un équilibre sain des bactéries intestinales.
  • Riche en calcium, favorisant des os et des dents solides, et réduisant le risque d'ostéoporose.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, le potassium et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Faible en lactose par rapport au lait ordinaire, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.
  • Soutient la fonction immunitaire grâce à la présence de bactéries bénéfiques qui améliorent la santé intestinale.

Risques pour la santé

Soyez conscient des problèmes potentiels liés aux nectarines.
  • Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux qui suivent un régime pauvre en sucre.
  • Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux fruits à noyau comme les pêches, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
  • Potentiel de résidus de pesticides sur les nectarines cultivées de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé si elles ne sont pas correctement lavées ou proviennent de fournisseurs biologiques.
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Comment choisir ?

Recherchez des nectarines qui sont légèrement fermes et d'une couleur vive, ce qui indique qu'elles sont mûres et prêtes à être dégustées. La peau doit être exempte de meurtrissures et de taches molles.

Évitez de choisir des nectarines avec une chair dure et inflexible près de la tige ou celles présentant des coupures ou des perforations visibles, car ces fruits risquent de se gâter rapidement ou peuvent déjà être altérés.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les nectarines non mûres peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à ce qu'elles mûrissent. Une fois mûres, conservez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Bien stockées, les nectarines mûres peuvent se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur

L'exposition à des fruits produisant de l'éthylène, comme les pommes, peut faire mûrir les nectarines trop rapidement. Évitez de les conserver dans des sacs en plastique, car cela peut emprisonner l'humidité et entraîner la moisissure. Assurez-vous qu'elles soient sèches avant de les réfrigérer pour préserver leur texture et leur saveur

✅ Fait intéressant

Pour accélérer le processus de maturation des nectarines, mettez-les dans un sac en papier avec une banane, mais vérifiez chaque jour pour éviter qu'elles ne deviennent trop mûres.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les nectarines peuvent se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante et jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, les nectarines peuvent être congelées jusqu'à 12 mois.

Que faire des restes ?

Les nectarines restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Coupez-les en tranches et ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette au citron, ou mélangez-les dans une salade de fruits avec d'autres fruits d'été comme des baies et des melons. Les nectarines sont également délicieuses grillées et servies en accompagnement de viandes ou en garniture pour des desserts.

Utilisez les nectarines comme garniture pour du yaourt, des flocons d'avoine ou des céréales, ou mixez-les dans un smoothie avec du yaourt et du miel pour une boisson rafraîchissante. Si vous avez beaucoup de nectarines, envisagez de préparer un lot de confiture de nectarines ou de conserves à déguster plus tard. Les nectarines peuvent également être cuites dans des tartes, des tartelettes ou des cobblers pour un dessert sucré, ou utilisées comme garniture pour des crêpes ou des pâtisseries. Pour une collation rapide, savourez les nectarines seules, ou arrosez-les de miel et servez-les avec une cuillerée de crème fouettée.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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