Nouilles Aux Œufs — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Les nouilles aux œufs sont un aliment de base dans de nombreux plats réconfortants, offrant une texture riche et tendre. Découvrez leur valeur nutritionnelle, apprenez les meilleures façons de les conserver pour maintenir leur qualité, et explorez la polyvalence qu'elles apportent tant aux recettes salées que sucrées.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 138 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	25	9.09%
Fibres	1	3.57%
Sucres	1	2%
Indice glycémique	40	-
Protéines	5	10%
Sodium	5 mg	0.22%
Graisses totales	3	3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

Les nouilles aux œufs ont une saveur plus riche et une texture plus soyeuse que les pâtes ordinaires grâce aux œufs.

📦

Conservez les nouilles aux œufs sèches dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant un à deux ans. Les nouilles aux œufs cuites doivent être réfrigérées dans un récipient hermétique et consommées dans les trois à cinq jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les nouilles aux œufs peuvent améliorer votre santé et votre bien-être.

Riche en protéines, surtout si préparées avec des œufs entiers, ce qui favorise la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
Fournissent une énergie durable grâce aux glucides, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
Riches en vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Polyvalentes et faciles à préparer, elles constituent un ajout pratique à une alimentation équilibrée.

Risques pour la santé

Soyez conscient des préoccupations liées aux nouilles aux œufs.

Teneur élevée en glucides pouvant provoquer des pics rapides de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
Teneur calorique élevée, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de sauces riches ou d'autres ingrédients caloriques, ce qui peut contribuer à la prise de poids en cas de consommation fréquente.
Potentiel de contenu en gluten, rendant les nouilles aux œufs inadaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
Densité nutritionnelle faible, car les nouilles aux œufs sont généralement fabriquées à partir de farine raffinée, offrant des vitamines ou des minéraux limités par rapport aux alternatives à grains entiers.

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Comment choisir ?

Les nouilles aux œufs doivent présenter une couleur dorée uniforme, sans signes de décoloration. Elles doivent être sèches au toucher et conserver une texture ferme, ce qui indique qu'elles ont été correctement séchées et stockées.

Il faut éviter les nouilles aux œufs montrant des signes d'humidité ou de collant, car cela peut affecter leur texture à la cuisson. Les emballages déchirés ou troués doivent également être évités, car les nouilles peuvent être rassis ou contaminés.

Comment conserver ?

Les nouilles aux œufs doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un stockage approprié les garde fraîches et prêtes à l'emploi pendant jusqu'à un an. Les garder dans le garde-manger est idéal

L'humidité peut faire gâcher les nouilles aux œufs et les faire coller. Évitez de les stocker près d'aliments à forte odeur, car elles peuvent absorber les odeurs. S'assurer que le contenant est bien fermé permettra de maintenir leur fraîcheur

✅ Fait intéressant

Étiqueter le contenant avec la date d'achat vous permet d'utiliser d'abord les stocks les plus anciens et de préserver la fraîcheur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les nouilles aux œufs peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans lorsqu'elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois cuites, les nouilles aux œufs doivent être consommées dans les 3 à 5 jours si elles sont conservées au réfrigérateur. Un bon stockage aide à maintenir leur texture et leur goût.

Que faire des restes ?

Les nouilles aux œufs restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats savoureux et réconfortants. Mélangez-les avec votre sauce préférée pour un repas rapide, ou incorporez-les dans une casserole avec du poulet, des légumes et du fromage. Les nouilles aux œufs sont également excellentes ajoutées à un wok avec des légumes, de la sauce soja et votre choix de protéine.

Utilisez les nouilles aux œufs dans une soupe de nouilles au poulet avec du bouillon, des carottes et du céleri, ou mélangez-les dans un stroganoff de bœuf avec de la crème aigre et des champignons. Si vous avez beaucoup de nouilles aux œufs, envisagez de préparer un kugel aux nouilles en mélangeant les nouilles avec des œufs, du fromage cottage et du sucre, puis en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les nouilles aux œufs peuvent également être mélangées avec du beurre, de l'ail et du parmesan pour un accompagnement simple et délicieux. Pour un en-cas rapide, réchauffez les nouilles et servez-les avec un filet de sauce soja et des graines de sésame, ou incorporez-les dans un bol de céréales avec du quinoa, du farro ou du couscous.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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