Pain pita — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Indispensable pour les sandwiches et les dips, le pain pita peut être un choix nutritif si vous optez pour des versions à grains entiers ou enrichies. Découvrez comment choisir le meilleur pain pita, apprenez-en plus sur ses bienfaits pour la santé et explorez des techniques de stockage pour le garder frais plus longtemps.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 275 kcal

Nutrition par 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	56	20.36%
Fibres	2	7.14%
Sucres	1	2%
Indice glycémique	57	-
Protéines	9	18%
Sodium	536 mg	23.3%
Graisses totales	1	1.28%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒

Les versions à grains entiers sont plus saines.

😋

Le pain pita, courant dans la cuisine du Moyen-Orient, possède une poche idéale pour être farci ou trempé.

📦

Conservez le pain pita dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un sac de congélation pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pain pita, en particulier lorsqu'il est préparé avec des grains entiers, peut constituer une base polyvalente et nutritive pour des repas qui soutiennent un mode de vie équilibré et sain.

Fournit des glucides, qui sont une source principale d'énergie pour le corps et le cerveau.
Peut être une source de fibres s'il est fabriqué à partir de grains entiers, favorisant la santé digestive.
Faible en matières grasses, ce qui en fait une option de pain bénéfique pour le cœur.
Polyvalent, adapté à diverses garnitures et repas, y compris les sandwiches et les dips.
Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B et le fer, soutenant la santé globale.

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Risques pour la santé

Familiarisez-vous avec les risques associés au pain pita.

Contenu élevé en glucides notamment dans le pain pita fabriqué à partir de farine blanche raffinée, ce qui peut entraîner des pics rapides de la glycémie, particulièrement préoccupant pour les personnes diabétiques.
Densité nutritionnelle faible car le pain pita raffiné offre des vitamines et des minéraux limités par rapport aux options à grains entiers.
Risque de surconsommation en raison de son goût agréable, ce qui peut conduire à un apport calorique excessif si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions.
Contenu en gluten le rendant inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.

Comment choisir ?

Le pain pita doit avoir une texture douce et légèrement élastique, ainsi qu'une couleur pâle et uniforme. Le pain doit gonfler lorsqu'il est chauffé, créant une poche idéale pour les garnitures.

Évitez le pain pita qui est rigide ou qui a une texture poudreuse, car cela peut indiquer qu'il est rassis. Les pains qui ont une odeur aigre ou qui présentent des moisissures visibles doivent également être évités, car ils ne sont pas adaptés à la consommation.

Comment conserver ?

Le pain pita doit être conservé dans un sac en plastique à température ambiante. Cela le garde moelleux et empêche qu'il ne se dessèche. Bien conservé, le pain pita peut durer jusqu'à une semaine.

Exposer le pain pita à l'air peut le rendre rassis rapidement. Évitez de le réfrigérer car cela peut le rendre dur et sec. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler le pain pita, en veillant à ce qu'il soit bien emballé pour préserver sa fraîcheur.

✅ Fait intéressant

Si vous constatez que votre pain pita commence à durcir, vous pouvez le réchauffer brièvement au micro-ondes en l'enveloppant dans une serviette en papier humide pour retrouver sa douceur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le pain pita peut se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante s'il est stocké dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, le pain pita peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il soit bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Que faire des restes ?

Le pain pita restant peut être utilisé dans une variété de plats salés. Coupez-le en quartiers et faites-le cuire pour des chips de pita, parfaits pour tremper dans du houmous, du guacamole ou d'autres tartinades. Le pain pita est également idéal comme base pour des mini pizzas, garnies de sauce, de fromage et de vos ingrédients préférés.

Utilisez le pain pita pour préparer des sandwichs ou wraps en le remplissant de viandes, de légumes et de tartinades, ou ouvrez-le et farcissez-le pour un pocket pita. Si vous avez beaucoup de pain pita, envisagez de préparer un pudding de pain pita en le superposant avec des œufs, du lait et des épices, puis en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit pris. Le pain pita peut également être déchiré en morceaux et ajout�� à une salade comme un Fattoush traditionnel, ou utilisé comme base pour un plat de nachos de pita avec du fromage, de la viande et des légumes. Pour une collation rapide, réchauffez le pain pita et servez-le avec de l'huile d'olive et du za'atar ou votre trempette préférée.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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