Pain pita — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Le pain pita doit avoir une texture douce et légèrement élastique, ainsi qu'une couleur pâle et uniforme. Le pain doit gonfler lorsqu'il est chauffé, créant une poche idéale pour les garnitures.

Évitez le pain pita qui est rigide ou qui a une texture poudreuse, car cela peut indiquer qu'il est rassis. Les pains qui ont une odeur aigre ou qui présentent des moisissures visibles doivent également être évités, car ils ne sont pas adaptés à la consommation.

Le pain pita doit être conservé dans un sac en plastique à température ambiante. Cela le garde moelleux et empêche qu'il ne se dessèche. Bien conservé, le pain pita au congélateur peut également être une bonne option si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, à condition qu’il soit bien emballé pour préserver sa fraîcheur.

Exposer le pain pita à l'air peut le rendre rassis rapidement. Évitez de le réfrigérer car cela peut le rendre dur et sec. Si vous vous demandez comment réchauffer le pain pita, il est conseillé de le passer quelques secondes au micro-ondes ou de le chauffer légèrement au four enveloppé dans un linge humide pour lui redonner sa souplesse.

Le pain pita peut se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante s'il est stocké dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, le pain pita peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il soit bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Le pain pita restant peut être utilisé dans une variété de plats salés. Coupez-le en quartiers et faites-le cuire pour des chips de pita, parfaits pour tremper dans du houmous, du guacamole ou d'autres tartinades. Le pain pita est également idéal comme base pour des mini pizzas, garnies de sauce, de fromage et de vos ingrédients préférés.

Utilisez le pain pita pour préparer des sandwichs ou wraps en le remplissant de viandes, de légumes et de tartinades, ou ouvrez-le et farcissez-le pour un pocket pita. Si vous avez beaucoup de pain pita, envisagez de préparer un pudding de pain pita en le superposant avec des œufs, du lait et des épices, puis en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit pris. Le pain pita peut également être déchiré en morceaux et ajouté à une salade comme un Fattoush traditionnel, ou utilisé comme base pour un plat de nachos de pita avec du fromage, de la viande et des légumes. Pour une collation rapide, réchauffez le pain pita et servez-le avec de l'huile d'olive et du za'atar ou votre trempette préférée — tout en gardant à l’esprit combien de pain pita par jour convient à votre alimentation.