Pâte — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 297 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 61 | 22.18% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 50 | - |
| Protéines | 8 | 16% |
| Sodium | 2 mg | 0.09% |
| Graisses totales | 2 | 2.56% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournit une énergie rapide grâce aux glucides et aux graisses, en faisant une source de carburant immédiat.
- Améliore l'humeur et la satisfaction en tant que gourmandise occasionnelle, contribuant au bien-être émotionnel et au plaisir.
- Encourage les liens sociaux lorsqu'ils sont partagés lors de rassemblements, de célébrations et d'événements sociaux, favorisant des interactions positives.
- Peut inclure des nutriments essentiels s'ils sont préparés avec des ingrédients sains comme des œufs et du lait, fournissant un peu de protéines et de calcium.
Risques pour la santé
- Haute teneur en glucides qui peut provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.
- Potentiel de haute teneur en graisses selon le type de pâte (par exemple, pizza, pâtisserie), ce qui peut contribuer à une augmentation du cholestérol et à des maladies cardiaques si consommé fréquemment.
- Risque de contamination bactérienne comme la Salmonella ou E. coli si la pâte contient des œufs crus ou n'est pas manipulée correctement, entraînant un risque d'intoxication alimentaire.
- Contenu en gluten dans la plupart des types de pâte, rendant celle-ci inadaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, ce qui peut causer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
Comment choisir ?
La meilleure pâte, qu'il s'agisse de pain, de pizza ou de pâtisseries, doit être élastique et lisse, facile à étirer sans se déchirer. Pressez la pâte doucement; elle doit revenir légèrement en arrière, ce qui indique une bonne fermentation.
Rejetez la pâte qui est trop collante ou trop ferme, car ces textures peuvent rendre le travail difficile et aboutir à un produit cuit lourd et dense. Une pâte bien préparée doit être souple et avoir un parfum neutre, légèrement levuré.
Comment conserver ?
La pâte doit être conservée au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne lève trop. Conservez-la dans un récipient hermétique ou enveloppez-la soigneusement dans du film plastique. Bien conservée, la pâte peut durer jusqu'à trois jours
Si vous laissez la pâte à l'air libre, elle risque de sécher et de former une croûte. Évitez de la stocker près d'aliments à forte odeur, car elle peut absorber les arômes. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour maintenir son élasticité et sa fraîcheur
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La pâte peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 3 mois. Veillez à bien envelopper la pâte pour éviter les brûlures de congélation.
Que faire des restes ?
Les restes de pâte peuvent être utilisés de manière créative et délicieuse. Dans la cuisine, la pâte peut être réutilisée pour préparer divers produits de boulangerie, comme des gressins, des petits pains ou même des bretzels à partir de pain ou de pâte à pizza. La pâte peut également être façonnée en roulés à la cannelle ou en pains plats, offrant une base polyvalente pour des garnitures sucrées ou salées.
Au-delà de la cuisson, la pâte peut être utilisée pour des activités amusantes et éducatives, surtout avec les enfants. De la pâte à modeler maison peut être réalisée en mélangeant des restes de pâte avec des colorants alimentaires et de la farine supplémentaire pour créer une argile malléable et non toxique pour les enfants. La pâte peut également être utilisée dans des projets d'artisanat pour créer des ornements, des perles ou des sculptures qui durcissent lorsqu'elles sont cuites ou séchées à l'air. De plus, la pâte peut servir d'outil de nettoyage naturel ; par exemple, elle peut aider à enlever la poussière des endroits difficiles d'accès comme les fissures des claviers ou entre les carreaux lorsqu'elle est pressée dans la zone et retirée.
👨⚕️️ Avertissement médical
Découvrez des produits d'autres catégories
Équipe Listonic
vérifié
Notre équipe éditoriale a vérifié cet article pour s'assurer qu'il soit factuel au moment de sa publication.
Obtenez l'application de liste de courses la mieux notée sur votre téléphone!
