Pâtes Colorées — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 371 kcal
Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
---|---|---|
Glucides | 75 | 27.27% |
Fibres | 3 | 10.71% |
Sucres | 3 | 6% |
Indice glycémique | 45 | - |
Protéines | 13 | 26% |
Sodium | 6 mg | 0.26% |
Graisses totales | 2 | 2.56% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K et des fibres provenant du chou et d'autres légumes, soutenant la santé et le bien-être général.
- Favorise la santé digestive grâce à sa teneur en fibres, en promouvant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Faible en calories (selon la vinaigrette utilisée), ce qui en fait un ajout nutritif aux repas.
- Peut contenir des graisses saines si préparée avec de l'huile d'olive ou des vinaigrettes à base de yaourt, qui soutiennent la santé cardiaque.
Risques pour la santé
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des colorants alimentaires dans certaines pâtes colorées, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Haute teneur en glucides qui peut entraîner des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux suivant un régime pauvre en glucides.
- Densité nutritionnelle faible surtout si elles sont fabriquées à partir de farine blanche raffinée, manquant de nutriments essentiels et de fibres par rapport aux options de grains entiers.
- Teneur en gluten qui les rend inadaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant provoquer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
Comment choisir ?
Les pâtes colorées, lorsqu'elles sont bien choisies, apportent une touche vibrante à n'importe quel plat. Les pâtes doivent avoir une couleur uniforme, obtenue naturellement à partir d'ingrédients comme les épinards, la betterave ou l'encre de seiche. Assurez-vous que les pâtes aient une texture ferme une fois cuites, en conservant leur forme et leur couleur.
Évitez les pâtes colorées qui se décolorent considérablement à la cuisson ou qui ont un aspect artificiel. Des pâtes colorées de qualité doivent avoir un goût aussi bon qu'elles en ont l'air, avec une texture qui résiste à différentes sauces.
Comment conserver ?
Les pâtes colorées doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard est idéal pour préserver leurs couleurs vives et leur texture. Bien conservées, les pâtes colorées peuvent se garder jusqu'à un an
L'humidité et la chaleur peuvent rendre les pâtes molles et altérer leur qualité. Évitez de les placer près de la cuisinière ou dans des environnements humides. Maintenir le contenant bien fermé garantit que les pâtes restent fraîches et empêche l'absorption d'odeurs indésirables
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les pâtes colorées peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans si elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, elles doivent être consommées dans les 6 à 12 mois. Les pâtes cuites peuvent être gardées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Que faire des restes ?
Les restes de pâtes colorées peuvent être utilisés de manière amusante et créative, tant en cuisine que dans d'autres domaines. Dans la cuisine, les pâtes colorées apportent une touche vibrante à des plats comme les salades de pâtes, les casseroles et les repas à thème. Vous pouvez également utiliser des pâtes colorées pour créer des plats ludiques pour les enfants, comme des formes de pâtes qui correspondent à leurs couleurs préférées.
Au-delà de la cuisine, les pâtes colorées peuvent être utilisées dans des projets d'artisanat. Elles sont idéales pour réaliser des bijoux faits maison, comme des colliers et des bracelets en enfilant des formes de pâtes sur du fil. Les pâtes colorées peuvent également être intégrées dans des projets artistiques pour enfants, comme la création de mosaïques ou la décoration de cadres photo. De plus, les pâtes colorées peuvent servir d'outil éducatif pour enseigner aux jeunes enfants les couleurs, les formes et les motifs. Il suffit de trier les pâtes par couleur ou par forme, et de les utiliser pour des activités de comptage ou de création de motifs.
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