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Pepperoni — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pepperoni photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le pepperoni est un ingrédient de pizza très apprécié, connu pour sa saveur épicée et acidulée. Découvrez comment choisir un pepperoni de haute qualité, comprenez les aspects nutritionnels des différentes variétés et trouvez des conseils pour le conserver afin de prolonger sa durée de vie tout en préservant sa saveur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 504 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides2 0.73%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique28 -
Protéines24 48%
Sodium1650 mg71.74%
Graisses totales45 57.69%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le pepperoni est une variété américaine de salami, souvent utilisée comme garniture pour les pizzas.
📦
Conservez le pepperoni non ouvert dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, réfrigérez-le dans un contenant hermétique et consommez-le dans les trois semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant un maximum de trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pepperoni peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée et contribuer à vos objectifs de santé.
  • Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
  • Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent contribuer à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
  • Renferme des nutriments essentiels comme les vitamines A et C, qui sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations potentielles liées à la consommation de pepperoni.
  • Fort contenu en matières grasses particulièrement dans le pepperoni traditionnel, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
  • Fort contenu en sodium qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
  • Présence de nitrates et de nitrites utilisés dans la conservation du pepperoni, qui ont été associés à un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives telles que Listeria ou Salmonella, surtout si le pepperoni n'est pas correctement stocké ou manipulé.
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Comment choisir ?

Le pepperoni doit être bien marbré de graisse, d'une couleur rouge vif, et dégager un arôme épicé et fumé. Les tranches doivent être uniformes et ne pas coller ensemble, ce qui indique qu'elles ont été correctement séchées et conservées.

Évitez le pepperoni qui est excessivement gras ou de couleur pâle, car cela peut indiquer un manque de séchage ou des ingrédients de mauvaise qualité. Le pepperoni qui sent le vinaigre ou qui présente des moisissures doit également être évité, car il n'est pas sûr à consommer.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le pepperoni doit être conservé au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur aide à préserver sa saveur et sa texture pendant jusqu'à trois semaines

L'exposition à l'air peut entraîner un dessèchement et une détérioration du pepperoni. Évitez de le laisser découvert ou à proximité d'aliments à forte odeur. Assurez-vous toujours que le récipient est bien fermé pour le garder frais et éviter toute contamination

✅ Fait intéressant

Pour prolonger la durée de conservation, envisagez de mettre le pepperoni sous vide avant de le réfrigérer, ce qui aide à préserver sa saveur et sa texture en évitant tout contact avec l'air.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le pepperoni peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur une fois ouvert. Pour une conservation plus longue, le pepperoni peut être congelé jusqu'à 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

Le pepperoni restant peut être utilisé dans une variété de plats savoureux et pleins de saveurs. Tranchez-le et ajoutez-le à des pizzas, des pains plats ou des sandwiches pour une garniture épicée et charnue, ou hachez-le et incorporez-le dans un plat de pâtes avec votre sauce préférée. Le pepperoni est également excellent lorsqu'il est ajouté à des omelettes, des frittatas ou des quiches avec des œufs, du fromage et des légumes.

Utilisez le pepperoni dans une casserole ou un gratin de pâtes avec du fromage, de la sauce et de la chapelure, ou mélangez-le dans une salade avec des légumes verts, des tomates et des olives pour plus de saveur. Si vous avez beaucoup de pepperoni, envisagez de préparer une fournée de chips de pepperoni en faisant cuire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, parfaites pour grignoter ou ajouter à des soupes et des ragoûts. Le pepperoni peut également être utilisé comme garniture pour des poivrons farcis avec du riz, du fromage et de la sauce, ou mélangé dans une trempette au fromage à servir avec des crackers ou du pain. Pour une collation rapide, dégustez des tranches de pepperoni seules ou avec un peu de moutarde ou de sauce à tremper.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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