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Pistaches — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pistaches photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Connues pour leur saveur unique et leurs bienfaits pour la santé, les pistaches sont une option de collation délicieuse. Apprenez à choisir les noix les plus fraîches, découvrez leurs avantages nutritionnels et obtenez des conseils pour les conserver afin de préserver leur croquant et leur goût.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 562 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides28 10.18%
Fibres10 35.71%
Sucres8 16%
Indice glycémique15 -
Protéines20 40%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales45 57.69%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les pistaches ne sont pas seulement une collation délicieuse, mais elles sont également riches en antioxydants et en nutriments, notamment en vitamine B6 et en potassium.
📦
Conservez les pistaches dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant un mois maximum. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les ou congelez-les afin de préserver leur fraîcheur et d'éviter qu'elles ne rancissent, et consommez-les dans les six mois à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les pistaches, riches en graisses saines, en protéines et en fibres, peuvent constituer une collation satisfaisante qui favorise la santé cardiaque et le bien-être général.
  • Riche en capsaïcine, qui peut stimuler le métabolisme et réduire l'appétit.
  • Contient des antioxydants, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à diminuer l'inflammation.
  • Peut améliorer la digestion en stimulant la production d'enzymes digestives.
  • Rehausse la saveur des plats, rendant les repas plus agréables et savoureux.

Risques pour la santé

Considérez les problèmes potentiels liés aux pistaches.
  • Contenu calorique élevé qui peut contribuer à la prise de poids s'il est consommé en grande quantité, notamment en tant que collation ou ingrédient dans des aliments riches en calories.
  • Teneur élevée en matières grasses bien que principalement composée de graisses saines, une consommation excessive peut tout de même augmenter l'apport calorique et entraîner une prise de poids.
  • Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux noix, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements, difficultés respiratoires ou anaphylaxie.
  • Potentiel d'inconfort digestif tel que ballonnements ou gaz lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.
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Comment choisir ?

Les pistaches doivent avoir une couleur verte riche visible à travers leurs coques partiellement ouvertes, ce qui est un indicateur naturel de maturité. Les noix doivent être fermes et croquantes lorsqu'on les goûte.

Ne pas acheter de pistaches si les coques sont complètement fermées ou si les noix à l'intérieur sont décolorées ou moisis. Les noix qui sentent le rancissement ou qui sont excessivement salées doivent également être évitées, car cela peut indiquer un stockage inapproprié.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les pistaches doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Les garder dans le garde-manger aide à préserver leur croquant et leur saveur. Bien stockées, les pistaches peuvent durer plusieurs mois

L'exposition à l'air et à la lumière peut faire rancir rapidement les pistaches. Évitez de les ranger près de sources de chaleur ou dans des environnements humides. Assurez-vous toujours que le contenant est bien fermé pour protéger contre l'humidité et les nuisibles

✅ Fait intéressant

Pour une conservation prolongée, envisagez de congeler les pistaches dans un récipient hermétique ; cela peut aider à préserver leur fraîcheur et leur croquant pendant jusqu'à un an.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les pistaches peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois si elles sont stockées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, les pistaches peuvent être réfrigérées ou congelées, où elles peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans. Un stockage adéquat aide à prévenir leur rancissement.

Que faire des restes ?

Les pistaches restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Hachez-les et ajoutez-les à des salades, du yaourt ou des flocons d'avoine pour un croquant et une saveur supplémentaires, ou incorporez-les dans des pâtisseries comme des biscuits, des muffins ou du pain. Les pistaches sont également délicieuses en tant que garniture pour glaces, yaourts ou salades de fruits.

Utilisez des pistaches dans un mélange de fruits secs avec des fruits secs, du chocolat et des graines, ou mixez-les pour préparer un beurre de pistache maison à tartiner sur du pain ou à utiliser dans des recettes. Si vous avez beaucoup de pistaches, envisagez de préparer une fournée de pistaches caramélisées en les enrobant de sucre et d'épices, puis en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Les pistaches peuvent également servir de croûte pour les viandes ou le poisson, ajoutant une couche croquante et savoureuse. Pour une collation rapide, savourez les pistaches seules, rôties et légèrement salées, ou incorporez-les dans un smoothie pour plus de texture et de nutrition.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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