Poivrons Doux — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les poivrons doux doivent être fermes et brillants, avec une couleur vive et uniforme sur toute leur surface. Le pédoncule doit être vert et frais, ce qui indique que le poivron a été récemment récolté.

Évitez les poivrons doux qui sont mous ou qui présentent des rides ; ces caractéristiques indiquent généralement que les poivrons sont déshydratés ou trop mûrs. Les poivrons présentant des taches ou des coupures doivent également être évités, car ils peuvent se détériorer rapidement une fois endommagés.

Les poivrons doux doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence dans le tiroir à légumes. Les garder dans un sac en plastique perforé aide à maintenir leur fraîcheur et leur croquant pendant une semaine.

L'humidité peut rendre les poivrons doux détrempés et les faire gâter. Évitez de les ranger près des fruits produisant de l'éthylène comme les pommes et les bananes, car cela peut accélérer leur maturation. Assurez-vous toujours que les poivrons sont secs avant de les ranger pour éviter la formation de moisissures.

Les poivrons doux peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour maintenir leur fraîcheur, il est conseillé de les ranger dans le tiroir à légumes. Pour une conservation plus longue, les poivrons doux peuvent être coupés et congelés, ce qui leur permet de durer jusqu'à 6 à 12 mois.

Les poivrons doux restants peuvent être utilisés dans une variété de plats salés. Coupez-les en tranches et ajoutez-les à des salades, des sandwiches ou des wraps pour une bouchée croquante et sucrée, ou incorporez-les dans un wok avec des légumes et votre choix de protéine. Les poivrons doux sont également excellents lorsqu'ils sont rôtis et ajoutés à des plats de pâtes, où leur douceur complète les sauces riches.

Utilisez les poivrons doux dans une salsa ou un relish avec des tomates, des oignons et de la coriandre, parfait pour accompagner des viandes ou du poisson grillés. Si vous avez beaucoup de poivrons doux, envisagez de préparer une soupe de poivrons rouges rôtis en mixant les poivrons avec du bouillon, de la crème et des épices. Les poivrons doux peuvent également être farcis d'un mélange de céréales, de viande et de fromage pour un repas copieux, ou utilisés comme garniture pour des pizzas ou des pains plats. Pour une collation rapide, savourez des tranches de poivrons doux avec du houmous, du guacamole ou votre trempette préférée, ou incorporez-les dans une salade de céréales avec du quinoa, du farro ou du couscous.