Riz Thaï — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Le riz thaï, y compris le riz jasmin et le riz gluant, offre une variété d'avantages nutritionnels. Découvrez comment choisir un riz thaï de haute qualité, comprenez ses bienfaits pour la santé et trouvez des conseils pour le conserver correctement afin de préserver sa texture et sa saveur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 350 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	77	28%
Fibres	1	3.57%
Sucres	0	-
Indice glycémique	73	-
Protéines	8	16%
Sodium	2 mg	0.09%
Graisses totales	0	-

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒

Choisissez des variétés de riz thaï comme le jasmin ou le riz gluant en fonction de votre plat ; le jasmin est parfumé, tandis que le gluant est collant.

😋

Le riz thaï est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines asiatiques, apprécié pour son parfum délicat et sa texture légère. Ce riz à grains longs est souvent utilisé dans des plats sautés, des currys ou comme accompagnement, apportant une touche d'exotisme à chaque repas. Sa capacité à absorber les saveurs en fait un choix idéal pour les recettes épicées et savoureuses.

📦

Conservez le riz thaï (comme le riz jasmin ou le riz gluant) dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Il peut être conservé jusqu'à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le riz thaï, reconnu pour sa valeur nutritionnelle et sa saveur, peut être un ajout sain à vos repas, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

Riche en glucides, fournissant une énergie durable et alimentant le corps et le cerveau.
Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Faible en matières grasses, ce qui en fait un ajout sain pour le cœur aux repas.
Soutient la santé digestive grâce à sa teneur en fibres (surtout si l'on choisit du riz thaï brun ou complet), favorisant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
Polyvalent et facile à préparer, servant de base à une variété de plats nutritifs, des sautés aux currys.
Sans gluten, ce qui en fait une option céréalière adaptée aux personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

Risques pour la santé

Soyez conscient des problèmes potentiels liés au riz thaï.

Contenu élevé en glucides pouvant provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux suivant un régime pauvre en glucides.
Densité nutritionnelle faible, en particulier dans le riz thaï blanc raffiné, offrant moins de vitamines et de minéraux par rapport aux options de grains entiers.
Risque de surconsommation en raison de son goût agréable, ce qui peut entraîner une ingestion excessive de calories si l'on ne fait pas attention aux portions.
Risque potentiel de contamination par l'arsenic, car le riz peut absorber l'arsenic du sol, ce qui peut poser des risques pour la santé s'il est consommé en grande quantité sur une longue période.

Rejoignez 20M+ d'acheteurs malins

Comment choisir ?

Le riz thaï, en particulier le riz jasmin, doit avoir un subtil arôme floral et une texture légèrement collante mais ferme une fois cuit. Les grains doivent être longs et uniformes, devenant tendres et légèrement translucides après la cuisson.

Évitez d'acheter du riz thaï qui a une odeur de moisi ou qui semble poussiéreux, car cela peut indiquer un stockage inapproprié. Le riz qui est cassant ou qui se brise facilement doit également être évité, car il ne cuira pas uniformément et n'offrira pas la texture souhaitée.

Comment conserver ?

Le riz thaï doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Cela préserve sa qualité et prolonge sa durée de conservation jusqu'à un an

L'humidité peut gâcher le riz. Évitez de le stocker près d'aliments à forte odeur, car cela peut altérer son arôme. S'assurer que le contenant est bien fermé le garde frais et à l'abri des nuisibles. Il est conseillé de vérifier régulièrement tout signe de contamination

✅ Fait intéressant

Pour une conservation à long terme, envisagez de mettre le riz thaï sous vide pour le protéger de l'humidité.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le riz thaï peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est stocké dans un conteneur hermétique dans un endroit frais et sombre. Le riz thaï cuit doit être consommé dans les 4 à 6 jours s'il est gardé au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, le riz cuit peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Que faire des restes ?

Le riz thaï restant peut être utilisé dans une variété de plats savoureux. Réchauffez-le et servez-le en accompagnement de sautés, currys ou viandes grillées, ou incorporez-le dans un riz frit avec des légumes, des œufs et votre choix de protéine. Le riz thaï est également excellent lorsqu'il est ajouté à des soupes ou des ragoûts, où il aide à épaissir le bouillon et à ajouter de la texture.

Utilisez le riz thaï restant dans une salade de riz avec des légumes hachés, des herbes et une vinaigrette acidulée, ou mélangez-le dans une casserole avec du fromage, des légumes et de la viande pour un repas copieux. Si vous avez beaucoup de riz thaï, envisagez de préparer un riz au lait avec du lait de coco, du sucre et des épices pour un dessert réconfortant. Le riz thaï peut également être utilisé comme farce pour des légumes farcis, comme des poivrons ou des tomates, ou ajouté à un bol de céréales avec des légumes rôtis et une protéine de votre choix. Pour un en-cas rapide, essayez de préparer des boules de riz garnies de fromage, de viande ou de légumes.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

Accédez à plus de 1000 produits dans l’application