Salade De Crevettes — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 153 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 4 | 1.45% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 5 | - |
| Protéines | 10 | 20% |
| Sodium | 878 mg | 38.17% |
| Graisses totales | 11 | 14.1% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en calcium, important pour des os et des dents solides, réduisant le risque d'ostéoporose.
- Contient des graisses saines, qui fournissent de l'énergie et soutiennent le fonctionnement cellulaire.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine B12 et le phosphore, qui soutiennent la santé et le bien-être en général.
- Rehausse la saveur de divers plats, les rendant plus agréables et savoureux, ce qui peut encourager la consommation d'aliments sains comme les légumes.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en cholestérol dans les crevettes, ce qui peut poser problème pour les personnes qui gèrent leur taux de cholestérol lorsqu'elles en consomment fréquemment.
- Teneur élevée en sodium notamment dans les salades de crevettes préparées avec du sel ajouté, des sauces ou des ingrédients transformés, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou anaphylaxie.
- Risque de contamination par des bactéries ou des parasites nocifs, surtout si les crevettes ne sont pas bien cuites ou si la salade n'est pas correctement conservée ou manipulée.
Comment choisir ?
La salade de crevettes doit comporter des crevettes dodues et bien cuites, associées à des légumes frais ou d'autres ingrédients de salade qui sont vifs et croquants. La vinaigrette doit être répartie uniformément, rehaussant les saveurs sans les écraser.
Évitez la salade de crevettes si les crevettes semblent caoutchouteuses ou si les ingrédients de la salade paraissent flétris ou décolorés. Les salades ayant une odeur désagréable ou une vinaigrette en excès au fond doivent également être évitées, car cela peut indiquer une mauvaise qualité ou un stockage inapproprié.
Comment conserver ?
La salade de crevettes doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La garder au frais aide à préserver sa fraîcheur et sa saveur pendant trois jours maximum. Assurez-vous de la placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Garder la salade de crevettes à température ambiante peut entraîner une détérioration rapide. Évitez d'utiliser des récipients en métal pour le stockage, car ils peuvent réagir avec les ingrédients acides. Utilisez toujours des ustensiles propres pour servir les portions afin d'éviter la contamination et de maintenir la fraîcheur.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La salade de crevettes peut se conserver pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur si elle est placée dans un contenant hermétique. Pour garantir la meilleure qualité, veillez à bien la sceller et à maintenir une température constante dans le réfrigérateur.
Que faire des restes ?
La salade de crevettes peut être utilisée dans une variété de plats frais et savoureux. Utilisez-la comme garniture pour des sandwichs, wraps ou poches de pita, ou servez-la sur un lit de salades ou de céréales pour un repas léger. La salade de crevettes est également délicieuse mélangée à une salade de pâtes avec des légumes supplémentaires, des herbes et une vinaigrette acidulée.
Utilisez la salade de crevettes comme garniture pour des craquelins, du pain grillé ou des tranches de concombre pour un apéritif rapide, ou mélangez-la dans un bol de riz avec de l'avocat, des tomates et un filet de jus de citron. Si vous avez beaucoup de salade de crevettes, envisagez de préparer des avocats farcis aux crevettes en évacuant la chair de l'avocat et en la mélangeant avec la salade, puis en servant dans la peau de l'avocat. La salade de crevettes peut également être utilisée comme garniture pour des tomates ou poivrons farcis, ou servie avec une salade de fruits pour un repas rafraîchissant. Pour une collation rapide, dégustez la salade de crevettes seule, ou servez-la avec des chips ou du pain à tremper.
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salade de crevettes
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