Sel marin — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Le sel marin est récolté à partir de l'eau de mer évaporée et contient des minéraux traces absents dans le sel raffiné. Découvrez les différentes variétés de sel marin, apprenez à les utiliser en cuisine et comprenez les meilleures méthodes de conservation pour les garder à l'abri de l'humidité.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 null kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

Le sel marin est obtenu par l'évaporation de l'eau de mer et contient souvent des minéraux traces.

📦

Conservez le sel marin dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Il a une durée de conservation illimitée s'il est protégé de l'humidité et des contaminants.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le sel marin peut être utilisé avec modération pour compléter une alimentation soucieuse de la santé.

Contient des minéraux traces tels que le magnésium, le calcium et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Améliore la saveur des plats, rendant les aliments sains plus agréables et savoureux.
Source naturelle de sodium, essentiel pour le bon fonctionnement des nerfs et la contraction musculaire (lorsqu'il est utilisé avec modération).

Risques pour la santé

Considérez les risques potentiels associés au sel marin.

Contenu élevé en sodium qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires lorsqu'il est consommé en grande quantité.
Potentiel de contamination par des microplastiques ou d'autres polluants, car le sel marin est récolté dans l'océan, où la contamination peut se produire.
Faible teneur en iode par rapport au sel de table iodé, ce qui peut accroître le risque de carence en iode s'il est utilisé exclusivement comme source de sel.
Risque de surconsommation en raison de sa texture grossière et de son goût agréable, ce qui peut entraîner une consommation excessive de sodium si l'on ne fait pas attention aux portions.

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Comment choisir ?

Le sel marin doit se composer de cristaux propres et croquants, sans décoloration ni agglomération. La texture doit être grossière et croustillante, ce qui renforce son utilisation en tant que sel de finition.

Évitez le sel marin qui semble humide ou qui a une couleur grisâtre, car cela peut indiquer une contamination par des impuretés. Le sel ayant un goût trop amer ou chimique doit également être évité, car cela pourrait nuire à l'amélioration naturelle des saveurs qu'il devrait apporter.

Comment conserver ?

Le sel marin doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Un stockage approprié aide à maintenir sa texture et prévient les agglomérats. Le sel marin peut se conserver indéfiniment s'il est stocké correctement

L'exposition à l'humidité peut provoquer des agglomérats et altérer sa fluidité. Évitez de le conserver près de sources de chaleur ou dans des environnements humides. S'assurer que le récipient est bien fermé le garde sec et prêt à l'emploi

✅ Fait intéressant

Pour maintenir sa texture fluide, envisagez d'ajouter quelques grains de riz cru dans le contenant de sel marin pour absorber l'excès d'humidité.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le sel marin peut se conserver indéfiniment s'il est stocké dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Un bon stockage permet de préserver sa qualité et son efficacité.

Que faire des restes ?

Le sel marin peut être utilisé de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, le sel marin est essentiel pour assaisonner, conserver et rehausser la saveur des plats. Il est utilisé dans tout, des soupes et sauces aux produits de boulangerie et marinades. Le sel marin peut également être utilisé pour le marinage et la conservation des viandes, ainsi que dans la pâtisserie pour contrôler la fermentation de la levure.

Au-delà de la cuisine, le sel marin a de nombreuses utilisations domestiques. Il peut servir d'abrasif naturel pour nettoyer les surfaces, frotter les casseroles et poêles, et enlever les taches. Le sel marin peut également être utilisé dans des traitements de beauté faits maison, comme le mélanger avec de l'huile pour créer un gommage corporel exfoliant. De plus, le sel marin peut être utilisé dans des bains faits maison, où ses minéraux aident à détendre les muscles et à adoucir la peau. Le sel marin est également efficace pour préserver les fleurs ou comme remède naturel pour apaiser les maux de gorge lorsqu'il est mélangé avec de l'eau chaude pour se gargariser.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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