Vin — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 85 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 3 | 1.09% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 45 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 5 mg | 0.22% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournit des protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer et les vitamines B (s'il est à base de viande), qui soutiennent la production d'énergie et la santé globale.
- Pratique et facile à préparer, ce qui en fait une option de repas rapide.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en alcool qui peut entraîner une dépendance, des dommages au foie et d'autres problèmes de santé en cas de consommation excessive.
- Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grande quantité.
- Risque de déshydratation car l'alcool est un diurétique, ce qui peut entraîner une augmentation de la miction et une déshydratation potentielle si l'apport en eau n'est pas suffisant.
- Interactions possibles avec des médicaments notamment ceux liés à la pression artérielle, au cholestérol ou à la santé mentale, car l'alcool peut interférer avec l'efficacité de ces médicaments.
Comment choisir ?
Le vin doit avoir un profil de saveur équilibré, adapté à son type, avec une apparence claire et sans sédiments inattendus. L'arôme doit être complexe et invitant, suggérant un vin bien élaboré.
Évitez de consommer du vin qui sent le vinaigre ou qui a une odeur de moisi, car ce sont des signes de défaut de bouchon ou d'oxydation. Le vin qui a un goût trop âpre ou une saveur chimique doit également être évité, car il ne sera pas agréable à boire.
Comment conserver ?
Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, de préférence dans un porte-bouteilles ou une cave. Un stockage approprié garantit que sa saveur et sa qualité sont préservées au fil du temps. Le garder sur le côté aide à maintenir l'humidité du bouchon.
La lumière et la chaleur peuvent altérer le vin. Évitez de le stocker près de sources de chaleur ou en plein soleil. S'assurer que la bouteille est bien scellée préserve son arôme et son goût, lui permettant de vieillir avec élégance.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le vin peut se conserver pendant 3 à 5 jours une fois ouvert et réfrigéré. Les bouteilles non ouvertes peuvent durer 1 à 3 ans lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais et sombre.
Que faire des restes ?
Le vin restant, qu'il soit rouge, blanc ou rosé, peut être utilisé de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, le vin ajoute de la saveur et de la profondeur à des plats comme les ragoûts, les sauces, les marinades et les desserts. Il peut également être utilisé pour pocher des fruits, réaliser des réductions ou rehausser la saveur des pâtisseries.
Au-delà de la cuisine, le vin a plusieurs utilisations créatives. Il peut être intégré dans des soins de beauté faits maison, comme en le mélangeant avec du miel et du yaourt pour créer un masque facial qui aide à exfolier et à rajeunir la peau. Le vin peut également servir à fabriquer du vinaigre maison en le laissant fermenter avec une mère de vinaigre. De plus, le vin peut être utilisé dans l'artisanat pour teindre des tissus ou du papier, leur donnant une couleur riche et profonde. Certaines personnes utilisent aussi le vin dans des solutions de nettoyage maison pour faire briller les meubles en bois ou nettoyer les surfaces métalliques, grâce à son acidité douce.
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