आलूबुखारा रस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 71 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 18 | 6.55% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 17 | 34% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 45 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 4 | 0.17% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, और कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे फेनोलिक यौगिक, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे विटामिन C, पोटेशियम, और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च बोरॉन सामग्री के कारण, जो हड्डियों की घनत्व बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री, हालांकि यह प्राकृतिक शर्करा है, लेकिन यदि इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए तो यह वजन बढ़ाने, दांतों के क्षय और मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो बार-बार या बड़ी मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि दस्त या पेट में ऐंठन, जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, इसके प्राकृतिक रेचक प्रभाव के कारण।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो आलूबुखारे से एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
आलूबुखारा रस का रंग गहरा और समृद्ध होना चाहिए और इसमें कोई तलछट नहीं होनी चाहिए। रस को बिना किसी गुठली के सुचारू रूप से बहना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि इसे सही तरीके से छाना गया है।
ऐसे आलूबुखारा रस से बचें जो अत्यधिक गाढ़ा हो या जिसके नीचे चीनी क्रिस्टलाइज्ड हो। जिस रस की खुशबू किण्वित हो या जिसका स्वाद खराब हो, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि यह संभवतः अपनी गुणवत्ता खो चुका है।
आलूबुखारा रस को कैसे स्टोर करें
आलूबुखारा रस को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए, इसे इसकी मूल बोतल या एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है जो एक सप्ताह तक चल सकता है। हर उपयोग के बाद सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो
आलूबुखारा रस को कमरे के तापमान पर छोड़ने से तेजी से खराब हो सकता है। सीधे धूप से बचें, जो इसकी गुणवत्ता को खराब कर सकता है। उपयोग से पहले हमेशा अच्छी तरह से हिलाएं और सेवन करने से पहले किसी भी अप्रिय गंध या स्वाद की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
आलूबुखारा रस खोले जाने के बाद 7-10 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रहता है। बंद पैकेज में, इसे ठंडी और अंधेरी जगह में 6-12 महीनों तक रखा जा सकता है। हमेशा सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई आलूबुखारा रस का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे स्मूदी के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल करें, जैसे कि केले, बेरी और दही के साथ मिलाकर, या इसे एक कॉकटेल या मॉकटेल में मिलाएं ताकि मीठा और समृद्ध स्वाद मिले। आलूबुखारा रस बेकिंग में एक मीठा करने वाले के रूप में भी शानदार है, जिससे यह केक, मफिन या ब्रेड में नमी और गहरा स्वाद जोड़ सकता है।
मांस जैसे पोर्क या चिकन के लिए मैरिनेड में आलूबुखारा रस का उपयोग करें, जहां इसकी प्राकृतिक चीनी मांस को नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद करती है। यदि आपके पास बहुत सारा आलूबुखारा रस है, तो इसे चीनी के साथ कम करके आलूबुखारा रस की चाशनी बनाने पर विचार करें, जो पैनकेक, वाफल या मिठाइयों पर डालने के लिए एकदम सही है। आलूबुखारा रस को भुनी हुई सब्जियों या मांस के लिए सॉस या ग्लेज़ में मिलाया जा सकता है, या इसे फ्रूट कॉम्पोट के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, आलूबुखारा रस को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाएं ताकि एक ताज़गी भरा स्प्रिटज़र मिले, या इसे ताजे फलों के साथ एक फल पंच के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
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