अल्फ्रेडो सॉस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 412 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 652 | 28.35% |
| कुल वसा | 41 | 52.56% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वाद में समृद्ध, जो पास्ता और अन्य व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है, उन्हें और अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बनाता है।
- यदि डेयरी उत्पादों से बनाया गया हो तो यह कैल्शियम का स्रोत प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- वसा शामिल है, जो ऊर्जा प्रदान करती है और कोशिका कार्य का समर्थन करती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से पारंपरिक अल्फ्रेडो सॉस में जो मक्खन, क्रीम और पनीर से बनाई जाती है, जो अक्सर सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो यदि बार-बार या बड़े हिस्से में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से जब इसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों जैसे पास्ता के साथ मिलाया जाए।
- उच्च सोडियम सामग्री कई व्यावसायिक अल्फ्रेडो सॉस में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों की संभावना जैसे सूजन, गैस, या दस्त उन व्यक्तियों में जो डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
कैसे चुनें?
अल्फ्रेडो सॉस क्रीमी और स्मूद होनी चाहिए, जिसमें चीज़ और क्रीम का समृद्ध मिश्रण हो। इसकी स्थिरता इतनी गाढ़ी होनी चाहिए कि यह पास्ता को समान रूप से कोट कर सके बिना लंपट या अत्यधिक तरल बने।
अल्फ्रेडो सॉस से बचें जो अलग हो गई हो या जिसमें तेल की परत विकसित हो गई हो, क्योंकि यह संकेत करता है कि इसे सही तरीके से इमल्सीफाई नहीं किया गया है। अत्यधिक नमकीन या दानेदार बनावट वाले सॉस से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये सुखद पाक अनुभव प्रदान नहीं करेंगे।
अल्फ्रेडो सॉस को कैसे स्टोर करें
अल्फ्रेडो सॉस को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, इसे इसके मूल जार या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और गुणवत्ता एक सप्ताह तक बरकरार रहती है
अल्फ्रेडो सॉस को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। सही सीलिंग इसके टेक्सचर और स्वाद को बनाए रखती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अल्फ्रेडो सॉस बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 6-8 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 4-5 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए हमेशा ढक्कन को अच्छी तरह बंद करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग कई क्रीमी और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पास्ता, ग्नोच्ची, या टॉर्टेलिनी के साथ मिलाकर एक त्वरित भोजन बनाएं, या इसे कैसरोल में चिकन, सब्जियों और पनीर के साथ मिलाएं। अल्फ्रेडो सॉस को सफेद पिज्जा के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे अपने पसंदीदा सामग्री से टॉप करें।
अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग ब्रेडस्टिक्स, गार्लिक ब्रेड, या भुनी हुई सब्जियों के लिए डिप के रूप में करें, या इसे चिकन और मशरूम के साथ क्रीमी सूप में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारा अल्फ्रेडो सॉस है, तो इसे पास्ता, चिकन और पनीर के साथ मिलाकर चिकन अल्फ्रेडो बेक बनाने पर विचार करें, फिर इसे बेक करें जब तक यह बुलबुला न बनने लगे। अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग लसग्ना के लिए भराव के रूप में भी किया जा सकता है, जिसे पास्ता की परतों, पालक और रिकोटा के साथ परतबद्ध किया जाता है। एक त्वरित भोजन के लिए, अल्फ्रेडो सॉस को गर्म करें और इसे पास्ता पर परोसें, ऊपर से परमेसन छिड़कें और एक साइड सलाद के साथ।
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