अनार — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 83 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 19 | 6.91% |
| फाइबर | 4 | 14.29% |
| शर्करा | 14 | 28% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 18 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैसे कि अनार में पाए जाने वाले प्यूनीकालजिन और एंथोसायनिन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- फाइबर युक्त, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद करके।
- याददाश्त और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम शर्करा वाले आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, इसके उच्च फाइबर सामग्री के कारण।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- दवाओं के साथ इंटरैक्शन की संभावना, विशेष रूप से रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ, क्योंकि अनार रक्त के थक्के बनने पर असर डाल सकता है।
कैसे चुनें?
अनार का वजन उसके आकार के लिए भारी होना चाहिए, यह इस बात का संकेत है कि वे रस से भरे हुए हैं, और उनकी त्वचा चमकीली और बिना दाग के होनी चाहिए। अनार का मुकुट सही सलामत होना चाहिए और त्वचा की बनावट चमड़े जैसी होनी चाहिए।
उन अनारों का चयन न करें जिनमें नरम स्थान या त्वचा में दरारें हों, क्योंकि ये जल्दी खराब हो सकते हैं। हल्के महसूस होने वाले या जब थपथपाए जाने पर खोखले लगने वाले अनारों से भी बचना चाहिए, क्योंकि वे अंदर सूखे हो सकते हैं।
अनार को कैसे स्टोर करें
अनार को ठंडी और सूखी जगह पर, preferably फ्रिज में रखना चाहिए। यह विधि उनकी शेल्फ लाइफ को दो महीने तक बढ़ाने में मदद करती है। कमरे के तापमान पर रखे गए पूरे अनार को एक सप्ताह के भीतर खा लेना चाहिए
सीधे धूप में रखने से अनार जल्दी खराब हो सकते हैं। इनको वेंटिलेशन के बिना प्लास्टिक बैग में रखने से बचें, क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और फफूंदी लग सकती है। हमेशा अनार को सूखा रखें और उन्हें धीरे-धीरे संभालें ताकि चोट न लगे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अनार कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और फ्रिज में 1 महीने तक ताजा रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, बीजों का सेवन 5-7 दिनों के भीतर करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अनार के बीजों का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, दही, या ओटमील पर छिड़कें ताकि आपको खट्टे मीठे का अनुभव हो, या इन्हें अनाज के कटोरे में क्विनोआ, चावल, या कूसकूस के साथ मिलाएं। अनार के बीज मिठाइयों जैसे कि केक, टार्ट, या पन्ना कोट्टा पर टॉपिंग के रूप में भी बहुत अच्छे लगते हैं।
अनार के बीजों का उपयोग फलों के सलाद में अन्य ताजे फलों के साथ करें, या उन्हें मांस जैसे भेड़ के बच्चे, चिकन, या पोर्क के लिए सॉस या ग्लेज़ में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे अनार के बीज हैं, तो आप अनार का सिरप बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें रस को चीनी के साथ कम किया जाता है, जो पैनकेक्स, वाफल्स, या आइसक्रीम पर डालने के लिए बिल्कुल सही है। अनार के बीज कॉकटेल या मॉकटेल में ताजगी के लिए मिलाए जा सकते हैं, या ग्रिल किए गए मांस के साथ एक तीखा संगत बनाने के लिए salsa या चटनी में जोड़े जा सकते हैं। एक त्वरित नाश्ते के लिए, अनार के बीजों का आनंद अकेले लें, या इन्हें नट्स और सूखे मेवों के साथ मिलाकर एक स्वस्थ ट्रेल मिक्स बनाएं।
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