अंगूर टमाटर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 18 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 5 | 0.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे कि लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे ये वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनते हैं।
- हाइड्रेटिंग अपने उच्च पानी की मात्रा के कारण, जो शरीर में तरल संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पेस्टीसाइड अवशेषों का जोखिम पारंपरिक तरीके से उगाए गए अंगूर टमाटरों में पाया जा सकता है, जो सही से धोए न जाने या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना जैसे कि एसिड रिफ्लक्स या पेट में गड़बड़ी, विशेष रूप से संवेदनशील व्यक्तियों में, जब इन्हें बड़ी मात्रा में खाया जाता है।
- एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम कुछ व्यक्तियों में, विशेष रूप से उन लोगों में जो नाइटशेड सब्जियों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- त्वरित सड़न की संभावना क्योंकि अंगूर टमाटर अत्यधिक नाशवान होते हैं और यदि सही तरीके से संग्रहीत नहीं किए गए तो हानिकारक बैक्टीरिया या फफूंदी का आश्रय बन सकते हैं, जिससे खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
कैसे चुनें?
अंगूर टमाटर को दृढ़ और चमकदार होना चाहिए, साथ ही उनका रंग जीवंत लाल होना चाहिए, जो ताजगी और पकने का संकेत देता है। उन्हें चोट या झुर्रियों से मुक्त होना चाहिए, क्योंकि ये उनकी बनावट और स्वाद को खराब कर सकते हैं।
उन अंगूर टमाटरों से बचें जो नरम हैं या जिनमें रिसाव शुरू हो गया है, क्योंकि यह संकेत करता है कि वे अधिक पके हुए हैं। जो पैकेज क्षतिग्रस्त हैं या जिनमें फफूंदी के संकेत हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि अंदर के टमाटर संभवतः खराब हो चुके हैं।
अंगूर टमाटर को कैसे स्टोर करें
अंगूर टमाटर को कमरे के तापमान पर, सीधे धूप से दूर रखना चाहिए। यह उनकी बनावट और स्वाद को एक सप्ताह तक बनाए रखने में मदद करता है। इन्हें हवादार कंटेनर में रखना आदर्श है
फ्रिज में रखने से अंगूर टमाटर में रेशे आ सकते हैं। प्लास्टिक बैग में रखने से बचें, क्योंकि ये नमी को फंसाते हैं और फफूंदी पैदा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करना कि वे अच्छी तरह हवादार जगह पर हैं, उनकी ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अंगूर टमाटर 5-7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकते हैं। सही भंडारण उनके ताजगी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे वे सलाद और व्यंजनों में एक बेहतरीन जोड़ बन जाते हैं। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इस समय सीमा के भीतर उनका सेवन करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अंगूर टमाटर का उपयोग ताजे और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें ताकि आपको मीठे रस का अनुभव हो, या इन्हें पास्ता डिश में लहसुन, जैतून का तेल, और परमेसन के साथ मिलाएं। अंगूर टमाटर को जैतून के तेल, लहसुन, और जड़ी-बूटियों के साथ भूनने पर भी यह एक साधारण साइड डिश के लिए बेहतरीन होते हैं।
अंगूर टमाटर का उपयोग ब्रुशेटा या क्रॉस्टिनी में करें, जिसमें टोस्टेड ब्रेड पर टमाटर, तुलसी, और बाल्सामिक ग्लेज़ डालें। यदि आपके पास बहुत सारे अंगूर टमाटर हैं, तो इन्हें प्याज, धनिया, और नींबू के रस के साथ मिलाकर टमाटर सालसा बनाने पर विचार करें, जो चिप्स या ग्रिल्ड मांस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। अंगूर टमाटर को क्रीम और मसालों के साथ मिलाकर एक मुलायम टमाटर सॉस में भी बदला जा सकता है, या इन्हें पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, अंगूर टमाटर को अकेले नमक छिड़ककर खाएं, या इन्हें पनीर और क्रैकर्स के साथ मिलाकर एक हल्का और ताज़गी भरा स्नैक बनाएं।
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