बीफ़ जिगर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

उच्च गुणवत्ता वाले बीफ़ जिगर की पहचान एक चिकनी, चमकदार, गहरे लाल सतह से होती है। इसकी हल्की मीठी, धात्विक गंध होनी चाहिए। जिगर को दृढ़ महसूस होना चाहिए, चिपचिपा या अत्यधिक नरम नहीं।

किसी भी बीफ़ जिगर को अस्वीकार करें जो हल्के रंग या रंग परिवर्तन के धब्बे दिखाता है, जो खराब गुणवत्ता या बुढ़ापे का संकेत है। खट्टे या कड़वे गंध वाले जिगर से बचें, क्योंकि यह खराब होने का संकेत है।

ताजा बीफ़ जिगर को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, फ्रीज करना प्रभावी है, जहां यह चार महीने तक रह सकता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में या कसकर लपेटकर रखने से इसकी ताजगी बनी रहती है

बीफ़ जिगर को कमरे के तापमान पर छोड़ने से जल्दी खराब हो सकता है। एक बार पिघलने के बाद बीफ़ जिगर को फिर से फ्रीज न करें, क्योंकि इससे इसकी बनावट और स्वाद खराब हो सकता है। रेफ्रिजरेटर में पिघलाना गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने का सबसे सुरक्षित तरीका है

बीफ़ जिगर को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे 3-4 महीने तक फ्रीज़ करके रखा जा सकता है ताकि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके। एयरटाइट कंटेनर या वैक्यूम-सीलिंग में सही तरीके से स्टोर करने से इसकी गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद मिलती है।