भुना हुआ हैम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 145 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 2 | 0.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 22 | 44% |
| सोडियम | 1300 | 56.52% |
| कुल वसा | 5 | 6.41% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य का समर्थन करता है।
- बी विटामिनों से भरपूर जैसे कि B6 और B12, जो ऊर्जा चयापचय और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- आवश्यक खनिजों को शामिल करता है जैसे कि जिंक और आयरन, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री विशेष रूप से प्रोसेस्ड या पूर्व-पैक किए गए भुना हुआ हैम में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकता है।
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से वसायुक्त कट में, जो अक्सर सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ा सकता है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे लिस्टेरिया या साल्मोनेला से, यदि हैम को सही तरीके से नहीं पकाया, संग्रहीत या संभाला गया।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की संभावना संरक्षित हैम उत्पादों में, जो कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर।
कैसे चुनें?
भुना हुआ हैम का रंग गहरा गुलाबी होना चाहिए और इसके ऊपर एक समान और अच्छी तरह से पका हुआ वसा की परत होनी चाहिए, जो इसकी रसदारता और स्वाद में योगदान करती है। बाहरी सतह को कारमेलाइज किया जाना चाहिए और अधिक जलना नहीं चाहिए।
उस भुने हुए हैम से बचें जो सूखा दिखता है या जिसकी बाहरी सतह चमड़े जैसी होती है, क्योंकि यह संकेत करता है कि इसे अधिक पका दिया गया है। अत्यधिक नमकीन या रासायनिक गंध वाले हैम से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह अत्यधिक संरक्षक या गलत पकाने की तकनीकों का संकेत देता है।
भुना हुआ हैम को कैसे स्टोर करें
भुना हुआ हैम को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, इसे एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटकर रखें। एयरटाइट कंटेनर में रखना इसकी नमी और स्वाद को एक हफ्ते तक बनाए रखने में मदद करता है
हवा के संपर्क में आने से भुना हुआ हैम सूख सकता है और इसकी गुणवत्ता खो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें या गंदे बर्तन का उपयोग न करें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। हमेशा केवल वही स्लाइस करें जो आपको चाहिए ताकि बाकी हैम की ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
भुना हुआ हैम रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, इसे 1-2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई भुना हुआ हैम का उपयोग कई स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में जोड़ें ताकि यह एक स्वादिष्ट प्रोटीन स्रोत बने, या इसे काटकर सब्जियों और चावल के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। भुना हुआ हैम ऑमलेट, क्वीच, या फ्रिटाटा में भी बेहतरीन होता है, जहां इसका धुएँदार स्वाद अंडों और पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
भुना हुआ हैम का उपयोग कैसरोल में आलू, पनीर, और सब्जियों के साथ करें, या इसे क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ पास्ता डिश में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा भुना हुआ हैम है, तो हैम और पनीर स्लाइडर्स बनाने पर विचार करें, जिसमें सरसों और अचार का उपयोग करें, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। भुना हुआ हैम को सूप या स्ट्यू में भी जोड़ा जा सकता है ताकि इसका समृद्ध स्वाद और बढ़ सके। एक त्वरित नाश्ते के लिए, भुना हुआ हैम के टुकड़ों को फिर से गर्म करें और डिपिंग सॉस या हरी पत्तियों के बिस्तर पर परोसें।
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