छोटे प्याज़ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

छोटे प्याज़ की बनावट मजबूत होनी चाहिए और इनमें कोई नरम स्थान नहीं होना चाहिए, साथ ही उनकी त्वचा सूखी और कागज़ जैसी होनी चाहिए जो intact हो। प्याज़ के बल्बों में अंकुर नहीं होने चाहिए, जो यह दर्शाता है कि उन्हें सही तरीके से संग्रहीत किया गया है और वे ताजे हैं।

उन छोटे प्याज़ से बचें जिनमें किसी प्रकार का फफूंदी का संकेत हो या जो अंकुरित होने लगे हैं, क्योंकि ये उनके स्वाद और दीर्घकालिकता को प्रभावित कर सकते हैं। छोटे प्याज़ जो चिपचिपी बनावट या तेज, अप्रिय गंध वाले हों, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये संभवतः खराब हो चुके हैं।

छोटे प्याज़ को ठंडी, सूखी जगह पर अच्छी वेंटिलेशन के साथ रखना चाहिए। इन्हें जालीदार बैग या टोकरी में रखने से उनकी गुणवत्ता एक महीने तक बनी रहती है। सुनिश्चित करें कि इन्हें सीधे धूप और नमी से दूर रखा जाए

नमी के संपर्क में आने से छोटे प्याज़ अंकुरित और खराब हो सकते हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में बिना वेंटिलेशन के रखने से बचें, क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और सड़न हो सकती है। उपयोग से पहले हमेशा किसी भी नरम स्थान या फफूंदी की जांच करें ताकि उनकी ताजगी सुनिश्चित हो सके

छोटे प्याज़ को ठंडी, अंधेरी जगह में अच्छी वेंटिलेशन के साथ स्टोर करने पर 1-2 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार काटने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 7-10 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।

बची हुई छोटे प्याज़ का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों में। रसोई में, छोटे प्याज़ व्यंजनों में हल्का, मीठा प्याज का स्वाद जोड़ते हैं, जैसे कि सलाद, ड्रेसिंग, सॉस, और सॉटे। इन्हें कच्चा या पकाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, और आम प्याज की तुलना में इनके सूक्ष्म स्वाद के लिए इन्हें अक्सर प्राथमिकता दी जाती है।

खाना पकाने के अलावा, छोटे प्याज़ को स्क्रैप से फिर से उगाया जा सकता है, जिससे ये घर के रसोई बाग के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाते हैं। बस जड़ के सिरे को मिट्टी में लगाएं, और ये नए हरे पत्ते उगाएंगे, जिन्हें फिर से काटा और इस्तेमाल किया जा सकता है। छोटे प्याज़ का उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में भी किया जा सकता है, जैसे कि स्कैल्प मसाज के लिए छोटे प्याज़ का तेल बनाना, जो बालों की वृद्धि को बढ़ावा देता है और स्कैल्प स्वास्थ्य में सुधार करता है। इसके अलावा, छोटे प्याज़ को घर के बने कंपोस्ट में मिलाकर मिट्टी को समृद्ध किया जा सकता है, जो एक सतत रसोई रूटीन में योगदान देता है।