कॉर्न्ड बीफ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 250 kcal
प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
---|---|---|
कार्ब्स | 0 | - |
फाइबर | 0 | - |
शर्करा | 0 | - |
ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
प्रोटीन | 18 | 36% |
सोडियम | 973 | 42.3% |
कुल वसा | 19 | 24.36% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन B12, जिंक, और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- ऊर्जा प्रदान करता है वसा और प्रोटीन से, जिससे यह शरीर के लिए एक अच्छा ईंधन स्रोत बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से कॉर्न्ड बीफ के वसायुक्त हिस्सों में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की उपस्थिति, जो कॉर्न्ड बीफ को संरक्षित करने में उपयोग किए जाते हैं, जिन्हें विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
- उच्च कैलोरी सामग्री की संभावना, जो बार-बार या बड़े हिस्सों में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- हानिकारक बैक्टीरिया के साथ संदूषण का जोखिम, यदि कॉर्न्ड बीफ को सही तरीके से संग्रहीत या संभाला नहीं गया, तो यह संभावित खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकता है।
कैसे चुनें?
कॉर्न्ड बीफ का रंग एक समान गुलाबी-लाल होना चाहिए और इसमें वसा का अच्छा मार्बलिंग होना चाहिए। पैकेजिंग को वैक्यूम-सील किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें कोई हवा नहीं गई है, जो ताजगी को प्रभावित कर सकती है।
ऐसे कॉर्न्ड बीफ से बचें जो ग्रे रंग का हो या पैकेज में तरल जमा हो, क्योंकि ये ताजगी की कमी के संकेत हैं। ऐसे पैकेज जो अच्छी तरह से सील नहीं हैं या जिनका आकार उभरा हुआ है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया के विकास का संकेत हो सकता है।
कॉर्न्ड बीफ को कैसे स्टोर करें
कॉर्न्ड बीफ को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, बेहतर होगा अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। फ्रिज में रखने से यह एक हफ्ते तक ताजा रहता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, फ्रीज करना उचित है
हवा के संपर्क में आने से कॉर्न्ड बीफ खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें, और हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि संदूषण से बचा जा सके। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद है ताकि इसकी गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कॉर्न्ड बीफ खोले जाने के बाद 5-7 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। अगर इसे बंद रखा जाए, तो यह 1-2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रह सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, कॉर्न्ड बीफ को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छे से लपेटा गया हो ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कॉर्न्ड बीफ का उपयोग कई स्वादिष्ट और भरपेट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में स्वादिष्ट प्रोटीन के लिए डालें, या इसे काटकर आलू, प्याज और मिर्च के साथ हैश में मिलाएं। कॉर्न्ड बीफ रूबेन सैंडविच में स्विस चीज़, सौकरक्रॉट और रूसी ड्रेसिंग के साथ मिलाकर भी बहुत अच्छा लगता है।
कॉर्न्ड बीफ का उपयोग आलू, चीज़ और क्रीमी सॉस के साथ कैसरोल में करें, या इसे गाजर और आलू के साथ कॉर्न्ड बीफ और गोभी के व्यंजन में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा कॉर्न्ड बीफ है, तो कॉर्न्ड बीफ स्लाइडर्स बनाना विचार करें, जिसमें सरसों और अचार का उपयोग करें, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। कॉर्न्ड बीफ को चावल और चीज़ के साथ भरवां मिर्च की फिलिंग में भी मिलाया जा सकता है, या इसे आलू के पैनकेक या डंपलिंग के लिए भरावन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, कॉर्न्ड बीफ को क्रैकर्स और चीज़ के साथ आनंद लें, या इसे कोलस्लॉ या अचार के साथ परोसें।
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