डिब्बाबंद टमाटर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 32 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 7 | 2.55% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 38 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 236 | 10.26% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे कि लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारकर और उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण रक्तचाप को कम करके।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे विटामिन C, विटामिन K, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- लचीला और पौष्टिक, विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और पोषक तत्व जोड़ता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई डिब्बाबंद किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ डिब्बों की लाइनिंग से BPA के संपर्क का संभावित खतरा, विशेष रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे टमाटरों के साथ, जो हार्मोनल असंतुलन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
- डिब्बाबंदी की प्रक्रिया के कारण पोषक तत्वों का संभावित नुकसान, जो टमाटरों में विटामिन और खनिज सामग्री को कम कर सकता है।
- यदि डिब्बा क्षतिग्रस्त या गलत तरीके से संसाधित हो
कैसे चुनें?
जब डिब्बाबंद टमाटर का मूल्यांकन करें, तो उन टमाटरों की तलाश करें जो चमकीले लाल हों और ताजे टमाटरों की तरह सुगंधित हों। उन्हें अपने रस में संरक्षित किया जाना चाहिए और इसमें कम से कम additives होने चाहिए। सर्वोत्तम गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभ के लिए जैविक या गैर-जीएमओ लेबल वाले विकल्पों को प्राथमिकता दें।
उन डिब्बाबंद टमाटरों से बचें जिनका स्वाद धातु जैसा हो या जिनकी बनावट नरम हो, क्योंकि ये विशेषताएँ उनके पाक मूल्य को कम कर सकती हैं। सर्वश्रेष्ठ डिब्बाबंद टमाटरों में मजबूत, साबुत टमाटर होने चाहिए जो जीवंत और ताजे स्वाद के हों।
डिब्बाबंद टमाटर को कैसे स्टोर करें
खुले न डिब्बाबंद टमाटर को स्टोर करने के लिए एक ठंडी, सूखी पेंट्री सबसे अच्छी होती है। एक बार खोलने के बाद, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इससे वे पांच दिनों तक ताजे रहेंगे
खोलने के बाद टमाटरों को उनके मूल डिब्बे में रखने से धातु का स्वाद आ सकता है। उनके स्वाद को बनाए रखने के लिए उन्हें कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो ताकि वे खराब न हों। बैक्टीरिया को रोकने के लिए हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें
✅ अतिरिक्त टिप
संग्रहित डिब्बाबंद टमाटर के स्वाद को बढ़ाने के लिए, उन्हें कंटेनर में डालते समय एक चुटकी नमक या जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें।कितने समय तक टिकता है?
डिब्बाबंद टमाटर को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखे जाने पर 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। खोलने के बाद ताजगी बनाए रखने के लिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सूप, स्ट्यू, या चिली के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ इनका समृद्ध स्वाद गहराई और खट्टापन जोड़ता है। डिब्बाबंद टमाटर पास्ता सॉस में भी बेहतरीन होते हैं, चाहे आप मैरिनारा, बोलोग्नीज़, या अर्रबियाटा बना रहे हों।
डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग सब्जियों और पनीर के साथ एक कैसरोल में करें, या इन्हें पेनने या रिगाटोनी के साथ पास्ता बेक में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे डिब्बाबंद टमाटर हैं, तो एक बैच टमाटर सूप बनाने पर विचार करें या इन्हें अंडे और मसालों के साथ शक्शुका में इस्तेमाल करें। डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग पिज्जा सॉस में भी किया जा सकता है या इसे स्पेनिश चावल या जंबालया जैसे चावल के व्यंजन में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित और आसान भोजन के लिए, डिब्बाबंद टमाटर को लहसुन और जैतून के तेल के साथ उबालें, फिर इसे पास्ता और परमेसन पनीर के साथ मिलाएं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
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