दिग्गज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 53 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 13 | 4.73% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 11 | 22% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 42 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 2 | 0.09% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे फ्लेवोनोइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- फाइबर युक्त, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे विटामिन A, पोटेशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- कम कैलोरी में, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक पोषणयुक्त विकल्प बनाते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च शर्करा सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम शर्करा आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित जोखिम जैसे कि पेट में गैस या दस्त, जब बड़ी मात्रा में खाया जाए, क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो साइट्रस फलों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- परंपरागत रूप से उगाए गए दिग्गज पर कीटनाशकों के अवशेष का संभावित जोखिम, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
कैसे चुनें?
संतरे को उनके आकार के लिए मजबूत और भारी होना चाहिए, और उनकी त्वचा पर एक समान चमकीला नारंगी रंग होना चाहिए। त्वचा पतली होनी चाहिए और खंडों से मजबूती से चिपकी रहनी चाहिए, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है।
ऐसे संतरे न चुनें जो नरम हों या जिन पर धब्बे हों, क्योंकि ये अधिक पके होने या सड़ने के संकेत हो सकते हैं। ताजे संतरे मीठे और रसीले होने चाहिए, जिनमें एक जीवंत साइट्रस स्वाद हो जो नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हो।
दिग्गज संतरे को कैसे स्टोर करें
मंदारिन को ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन उनकी शेल्फ लाइफ को दो सप्ताह तक बढ़ाने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें सूखा रखा जाए ताकि फफूंदी न लगे।
कमरे के तापमान पर लंबे समय तक मंदारिन रखने से तेजी से खराब हो सकते हैं। उन्हें सील किए हुए प्लास्टिक बैग में रखने से बचें क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और फफूंदी लग सकती है। इसके बजाय, एक छिद्रित बैग या अच्छी वायु संचार वाली फल की कटोरी का उपयोग करें।
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
संतरे कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह तक ताजे रह सकते हैं। ठंडी और सूखी जगह में सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी बढ़ाई जा सकती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मंदारिन का उपयोग कई मीठे और खट्टे व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद में हरी सब्जियों, नट्स और एक सिट्रस विनेगरेट के साथ मिलाएं, या इन्हें अन्य उष्णकटिबंधीय फलों जैसे अनानास और कीवी के साथ फलों के सलाद में डालें। मंदारिन का रस निकालकर कॉकटेल या मॉकटेल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहाँ इसका मीठा-खट्टा स्वाद ताजगी का एक नया अनुभव देता है।
मंदारिन के टुकड़ों का उपयोग दही, ओटमील, या अनाज पर टॉपिंग के रूप में करें, जिससे स्वाद और रंग का एक नया आयाम जुड़ता है। यदि आपके पास बहुत सारे मंदारिन हैं, तो एक बैच मंदारिन मर्मलेड या जाम बनाने पर विचार करें, जिसे आप बाद में आनंद ले सकें। मंदारिन का उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है, जहाँ इसका रस और छिलका केक, मफिन या कुकीज़ में एक उज्ज्वल सिट्रस स्वाद जोड़ सकते हैं। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मंदारिन को छीलकर अकेले खाएं, या टुकड़ों को चॉकलेट में डुबोकर एक मीठा नाश्ता बनाएं।
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