एनचिलाडा सॉस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 54 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 7 | 2.55% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 400 | 17.39% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वाद में समृद्ध, जो व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को और भी आनंददायक बनाता है।
- टमाटर और मिर्च से एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी होने के कारण, यह स्वाद जोड़ने का एक स्वस्थ विकल्प है बिना कैलोरी का सेवन बढ़ाए।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जैसे विटामिन C, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक एनचिलाडा सॉस में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक एनचिलाडा सॉस में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले या गाढ़े करने वाले, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- मसालेदार सामग्री की उपस्थिति के कारण पाचन में असुविधा की संभावना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में हार्टबर्न या पेट में जलन का कारण बन सकती है।
- पोषण तत्वों की कम घनत्व, क्योंकि एनचिलाडा सॉस आमतौर पर एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जो न्यूनतम विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
कैसे चुनें?
अपने मजबूत और मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ, एनचिलाडा सॉस गाढ़ा और रंग में समृद्ध होना चाहिए। सॉस को चम्मच पर अच्छी तरह से चढ़ना चाहिए और पानीदार या पतला नहीं होना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आपके एनचिलाडास पर अच्छी तरह से चिपक जाए।
एनचिलाडा सॉस जो पतला दिखाई देता है या जिसमें स्पष्ट अलगाव है, उसे टालना चाहिए, क्योंकि यह वांछित कोटिंग या स्वाद बढ़ाने में मदद नहीं कर सकता। जो कैन डेंटेड या जंग लगे हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे सॉस की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं।
एनचिलाडा सॉस को कैसे स्टोर करें
एनचिलाडा सॉस को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, इसे उसके मूल जार या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और गुणवत्ता एक सप्ताह तक बनी रहती है
हवा के संपर्क में आने से एनचिलाडा सॉस खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें, और हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि हिस्से निकाल सकें। सही सीलिंग सुनिश्चित करती है कि यह ताजा रहे और उपयोग के लिए तैयार रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
एनचिलाडा सॉस बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 6-12 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई एनचिलाडा सॉस का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग एनचिलाडास, बुरिटोस, या टैकोस के लिए टॉपिंग के रूप में करें, या इसे चावल, सेम और पनीर के साथ कैसरोल में मिलाएं। एनचिलाडा सॉस को चिली या स्ट्यू में स्वाद और समृद्धि बढ़ाने के लिए भी बेहतरीन माना जाता है।
एनचिलाडा सॉस का उपयोग मैक्सिकन-शैली की पिज्जा के लिए आधार के रूप में करें, जिसे पनीर, सेम और अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ सजाएं, या इसे मकारोनी और पनीर में मसालेदार ट्विस्ट के लिए मिलाएं। यदि आपके पास एनचिलाडा सॉस की भरपूर मात्रा है, तो आप एनचिलाडा लसग्ना बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें सॉस को टॉर्टिलास, पनीर और मांस के साथ परतों में रखा जाता है, फिर इसे बेक करें जब तक यह बुलबुला न बनने लगे। एनचिलाडा सॉस का उपयोग ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के लिए मैरिनेड के रूप में भी किया जा सकता है, या इसे अंडे, पनीर और सालसा के साथ नाश्ते के स्क्रैम्बल में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, एनचिलाडा सॉस का आनंद टॉर्टिला चिप्स के साथ लें या इसे क्यूसाडिलस या तकीटोस के लिए डिप के रूप में उपयोग करें।
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