गाढ़ा दूध — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 321 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 54 | 19.64% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 54 | 108% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 61 | - |
| प्रोटीन | 8 | 16% |
| सोडियम | 127 | 5.52% |
| कुल वसा | 9 | 11.54% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कैल्शियम से भरपूर, जो मजबूत हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है।
- ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान करता है अपनी उच्च शर्करा सामग्री के कारण, जिससे यह ऊर्जा का तेजी से मिलने वाला स्रोत बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे विटामिन D, राइबोफ्लेविन, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- मीठे और क्रीमीपन को बढ़ाता है मिठाइयों और पेय में, स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च चीनी सामग्री जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने, और बार-बार सेवन करने पर मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो बार-बार या बड़े हिस्सों में सेवन करने पर वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है, खासकर मिठाइयों और मीठे व्यंजनों में।
- उच्च संतृप्त वसा सामग्री विशेष रूप से पूर्ण वसा वाले संस्करणों में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाने और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।
- लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों की संभावना जैसे कि सूजन, गैस, या दूध उत्पादों के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में दस्त।
कैसे चुनें?
गाढ़ा दूध चुनते समय, ऐसा दूध चुनें जो गाढ़ा और मलाईदार हो और हल्के हाथी दांत के रंग का हो। इसे बिना किसी गुठली के आसानी से कैन से निकाला जा सके। उत्पाद की खुशबू और स्वाद लें; यह मीठा और दूधिया होना चाहिए, बिना किसी पके या जलने के स्वाद के।
ऐसे गाढ़े दूध से बचें जिसका रंग पीला हो या जिसका बनावट दानेदार हो, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे प्रसंस्करण के दौरान अधिक गर्म किया गया है। अच्छा गाढ़ा दूध आसानी से पेय और मिठाइयों में मिल जाना चाहिए, जिससे समृद्धि बढ़े बिना अन्य स्वादों को दबाए।
गाढ़ा दूध को कैसे स्टोर करें
गाढ़�� दूध को खोलने से पहले ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। खोलने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, खोला हुआ गाढ़ा दूध दो हफ्तों तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से गाढ़ा दूध गाढ़ा और खराब हो सकता है। खोलने के बाद इसे मूल कैन में रखने से बचना बेहतर है, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद है ताकि इसकी चिकनी बनावट और मिठास बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
गाढ़ा दूध बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, गाढ़ा दूध को 3 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई गाढ़ा दूध का उपयोग विभिन्न मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे कॉफी या चाय में डालें ताकि इसका समृद्ध, मीठा स्वाद आए, या इसे बेकिंग में चीनी और दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करें, जैसे कि केक, कुकीज़ या मफिन में। गाढ़ा दूध फज में भी बेहतरीन होता है, जहां यह एक क्रीमी बनावट जोड़ता है।
गाढ़ा दूध का उपयोग कैरेमेल सॉस बनाने के लिए करें, इसे उबालें जब तक यह गाढ़ा और गहरा न हो जाए, जो मिठाइयों पर डालने के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास बहुत सारा गाढ़ा दूध है, तो आप घरेलू आइसक्रीम बनाने पर विचार कर सकते हैं या इसे ट्रेस लेचेस केक में इस्तेमाल कर सकते हैं, जो एक समृद्ध और नम मिठाई है। गाढ़ा दूध को स्मूदीज़ या मिल्कशेक में अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए भी मिलाया जा सकता है, या इसे नारियल मैकरून में एक बाइंडिंग सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित मिठाई के लिए, गाढ़ा दूध को कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक साधारण, बिना पकाए चॉकलेट सॉस बनाने की कोशिश करें।
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